Кексы на паровой бане

Выпрыгивающие кексы на пару

Для рецепта вам потребуется:

• яйцо — 3 шт.
• сахар — 200г
• мука — 300г
• масло растительное — 130 мл
• кефир — 100 мл
• сахар ванильный — 10г
• разрыхлитель — 10г
• какао (порошок) — 20г.

Рецепт приготовления:

Готовится тесто просто и быстро. К яйцам добавляем кефир, масло растительное, сахар и сахар ванильный. Компоненты не взбиваем, а просто хорошо смешиваем. Можно это сделать и с помощью венчика.

Теперь добавляем сухие ингредиенты. Муку просеиваем и добавляем к яичной массе. Обязательно ориентируйтесь на консистенцию теста.

Если для выпечки нет чашек одного размера, то пользуйтесь стаканами объемом 200-250 мл. Каждый стакан хорошо промазываем маслом, затем наполняем тестом наполовину.

Дно кастрюли объемом не меньше 4 л застилаем полотенцем или другой тканью. На дно кастрюли плотно устанавливаем стаканы с тестом. Заливаем в кастрюлю воду до половины высоты стаканов, накрываем полотенцем, закрываем крышкой и сворачиваем полотенцем.

Конструкцию ставим на плиту, доводим воду до кипения и варим на среднем огне 25-30 минут. Во время варки лучше крышку не открывать, спустя 25 минут кексы хорошо поднимутся и будут выпрыгивать из стаканов. Спустя минут 40 варки и минут 10 остывания в кастрюле кексы полностью будут готовы. Украшаем растопленным белым шоколадом или как вам больше нравится. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.gotovim.ru/sbs/keksviprignaparu.shtml

Кексы на пару

воскресенье, 7 февраля 2016 г.

Продолжаем пополнять копилочку рецептов домашней выпечки и сегодня приготовим полосатые кексы на пару. Можно даже сказать, что это маффины, так как получаются они меньшего размера. На самом деле выпечка — это не только духовка или мультиварка, но и приготовление на пару. Нежные, пушистые, аппетитные и вкусные паровые кексы идеально сочетаются с молоком или чаем.

Готовятся такие кексы из двух видов теста — белого ванильного и шоколадного. Тесто мы будем выкладывать в формочки поочередно, поэтому получится эффект зебры, а потом готовить на пару.

Вообще, должна сказать, что по задумке (рецепт таких кексов уже давно гуляет по всему интернету) мой результат отчасти отличается от оригинала. Суть в том, что неодинаковое по консистенции тесто (шоколадное гуще белого) дает интересные эффект. Готовые кексы как бы лопаются (разрываются) сверху на 4 части и получается своеобразный цветок.

Ну, это по задумке — на деле не всегда желаемое превращается в реальное. У меня так не получилось (вышли просто аккуратные кексики с круглой шапочкой), но очень надеюсь, что в очередной раз добьюсь-таки намеченного. На вкус внешний вид совершенно не повлиял.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этих простых и вкусных кексов на пару возьмем пшеничную муку (желательно высшего сорта), молоко, сахарный песок, куриное яйцо среднего размера, несладкий какао-порошок, разрыхлитель теста и щепотку ванилина для аромата (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Перед тем как приступить к приготовлению теста для кексов, нужно заранее подготовить пароварку. В моем случае это мультиварка с режимом Пароварка. В емкость наливаем 300-350 миллилитров холодной воды и включаем программу Пароварка. Если наливать кипяток, можно включить Пароварку, когда тесто уже будет подготовлено. Пусть вода закипит, а мы пока в миску разбиваем одно куриное яйцо, к которому добавляем сахарный песок и щепотку ванилина.

Взбиваем все венчиком (минут 5) или миксером (хватит и пары минут) до образования плотной и густой массы. Кристаллики сахара должны практически раствориться. Наливаем туда же молоко комнатной температуры и все перемешиваем.

Насыпаем в яично-молочную смесь просеянную пшеничную муку, которую предварительно нужно смешать с разрыхлителем.

Перемешиваем все, чтобы получилось гладкое и однородное тесто для кексов (консистенции сметаны средней жирности).

Отмеряем половину теста и перекладываем его в отдельную посуду. Добавляем какао-порошок.

Все тщательно перемешиваем — должно получиться шоколадное тесто (внешне как растопленный шоколад).

Теперь будем раскладывать тесто по формовкам для выпечки. Их или смажьте маслом или вставьте бумажные капсулы. Поочередно начинаем выкладывать в каждую формочку по чайной ложке теста. Вначале я положила шоколадное.

Затем по ложке белого теста для кексов.

И так нужно заполнить формочки на 2/3 или чуть больше.

Переставляем формочки с тестом в специальную вставку для приготовления еды на пару.

Готовим на режиме Пароварка 25 минут. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 кексов на пару. Готовила я их в два приема по 5 штук (каждый раз по 25 минут).

Готовым кексам на пару дать остыть и можно посмотреть, что у нас получилось. Видите, на разрезе практически зебра. Очень простая, но одновременно нежная, вкусная и ароматная домашняя выпечка. А я все равно добьюсь (или добью?) своего — кексы у меня в итоге раскроются!

Источник статьи: http://finecooking.ru/recipe/keksy-na-paru

Готовлю кексы в обычной кастрюле на плите.

Всем привет. Сегодня хочу вас познакомить наверно с самым удивительным рецептом кексов. Вы сможете легко приготовить такие кексы у себя дома, даже если у вас нет духовки и микроволновки, так как в этом рецепте они не нужны. Этот шоколадный десерт готовится в обычной кастрюле на плите. По вкусу они нисколько не уступают обычным кексам, но при этом обладают рядом преимуществ.

Приготовление начнём с двух яиц и стакана сахара. Яйца и сахар хорошо смешиваем вместе в большой миске. Сюда же добавляем полстакана молока. Ещё добавляем полстакана подсолнечного масла без запаха. Перемешиваем.

Добавляем стакан муки с горкой, 2 столовые ложки какао-порошка, пол чайной ложки разрыхлителя, пачку ванилина. Мы положили все ингредиенты, теперь нам нужно просто всё хорошо перемешать до однородности.

Готовое тесто я переливаю в удобную ёмкость с носиком. Вы же можете изначально приготовить тесто в такой ёмкости.

Теперь подготовим кружки, которые будут служить формой для кексов. У меня 4 кружки объёмом по 250 мл. Кружки смазываем маслом. Заполняем каждую кружку шоколадным тестом наполовину. Как же вкусно пахнет шоколадом.

Ставим кружки в обычную трёхлитровую кастрюлю. Наливаем воду. Воду нужно наливать примерно до середины кружек. Накрываем кастрюлю полотенцем и закрываем крышкой.

Ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения воду и варим с закрытой крышкой 25-30 минут на среднем огне.

Вот что в результате у меня получилось. Кексы отлично пропеклись в кастрюле с водой и даже поднялись как обычные кексы. Теперь нам нужно вынуть кружки из кастрюли и дать постоять несколько минут.

А вот доставать такую выпечку из кружки одно удовольствие! Кексы вообще не прилипают к кружке. Посмотрите какие красивые кексы у меня получились, разве можно испечь такие в обычной духовке?

Кексы очень вкусные, сладкие и красивые. По вкусу они даже напоминают шоколадные конфеты. Это действительно очень вкусно. Такой вкусный влажный десерт съедается моментально, проверено лично. Рецепт очень простой, бюджетный, но результатом вы будете довольны. Очень рекомендую приготовить.

Надеюсь вам понравился этот рецепт. Буду рада, если поддержите мои старания лайком и комментарием. Ещё можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/pro100recept/gotovliu-keksy-v-obychnoi-kastriule-na-plite-5eb820bef5177f4668b8a69a

Кекс на водной бане.

И решила попробовать.
Побоялась готовить целую дозу кекса, разделила все ингридиенты пополам.

Тесто сделала обычным способом.

У меня это яблочный кекс, рецепт много раз опробован в духовке.

Все ингридиенты отмеряю одной чашкой.

4 яйца,
1 чашка (250 мл) сахара,
2 чашки муки ( не полные), 3/4 чашки подсолнечного масла,
разрыхлитель,
2 ст. ложки кислого молока,
2 яблока, орехи, кора одного лимона.

Яйца взбить с сахаром, добавить остальние продукты и в конце натертые яблоки с орехами. Тесто консистенции густой сметаны.
Для духовки форму смазать, печь на 180 градусов 30-40 минут.

На пару:
В кастрюлю налить воды так, что бы она покрывала чашки на половину. Чашки смазала маслом, высыпала мукой и кекс плохо остал ото дна. В следующий раз попробую с бумашными стаканчиками для мафинов. Чашки наполнить на 3/4тестом и поставить в холодную воду. Накрыть крышкой и довести до кипения.

Готовить 20 минут, лучше не открывать. Я открыла, а там шапки как грибы очень хорошо подошли и от холодного воздуха немного спали.. Также ы следующий раз выдержать и не заглядывать.

Через 20 минут попробовать деревяной шпажкой если надо еще готовить.
Потом крышку убрать, дать немного остыть, вытянуть чашки из воды и оставить до полного остывания.

Конечно нету привычной золотистой верхушки и кекс получился как бы сочный, влажный, других отличий мы не заметили.

Источник статьи: http://www.stranamam.ru/post/14485779/

Кексы на пару

Нашла этот рецепт на просторах интернета и решила проверить этот рецепт кексы на пару. Кексы готовим в кастрюле!

Ингредиенты для «Кексы на пару»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Сахар — 200 г
• Кефир — 100 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 130 мл
• Какао-порошок — 20 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3095 ккал	белки 58.5 г	жиры 125.2 г	углеводы 435 г
Порции
ккал 773.8 ккал	белки 14.6 г	жиры 31.3 г	углеводы 108.8 г
100 г блюда
ккал 343.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 13.9 г	углеводы 48.3 г

Рецепт «Кексы на пару»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нашла этот рецепт на просторах интернета и решила проверить этот рецепт кексы на пару. Кексы готовим в кастрюле!

Похожие рецепты

Кексы «Лимончики»

Кекс «Лимонный»

Постные кексы с черносливом или изюмом

Кекс медовый

Шоколадный кекс барышни Полдинки

Овсяные кексы «Машинки»

Творожный кексик с сухофруктами

Капустные кексики с колбасой

Печенье с кусочками шоколада

Комментарии и отзывы

30 ноября 2019 года ПОБ #

30 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года топиарий #

29 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года qwerrty121 #

29 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года flokso #

29 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/161142/