Что сделали с огузком?
Если вы смотрели сериал «Кухня» на СТС, то помните, как шеф называл Макса Лаврова, главного героя этого веселого кулинарного шедевра. Правильно, огузок !
Так что же такое огузок и с чем его едят?! Давайте рассмотрим это на примере жаркого из огузка.
Пояснение : чтобы узнать, что такое огузок , вам достаточно дойти до конца статьи и, вуаля, вы узнаете значение этого аппетитного словечка!
Ингредиенты:
• 1 натуральный огузок 1,5-2,5 кг (или сколько влезет в ваш кухонный горшок)
• 1 лук, разрезанный кубиками
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка паприки
• 2 столовых ложки специй из сушеных красных чили
• 1/2 столовой ложки кайенского перца
• 1/2 столовой ложки чеснока
• 1/4 столовой ложки горчичного порошка
• 1/2 чашки говяжьего бульона
Процесс приготовления:
1. Объединяем все специи вместе и хорошо размешиваем
2. Щедро натираем смесь из специй в жаркое из огузка по вкусу. Если вам не нравится слишком много специй, то слегка покройте ими мясо
3. Выровняйте нижнюю часть кухонного горшка с нарезанным кубиками луком
4. Положите выдержанное жаркое сверху
5. Налейте в него говяжий бульон
6. Закройте горшок и готовьте на низком огне в течение 10 часов
Итак, настало время долгожданного термина:
Огузок — это бедренная часть туши, это ее наиболее хорошая и самая выгодная часть : мясистая, мягкая и сочная. Из нее делают крепкий и чистый бульон.
Как знать, может Виктор Баринов(шеф) хотел тем самым подчеркнуть, что из Макса Лаврова(огузка) может получиться отличный и первоклассный повар?! Это интересный повод для размышлений, think about it!
Если вам понравился не только рецепт, но и новый формат, включающий размышления, то, пожалуйста, напишите об этом в комментариях
(ваше мнение очень важно для меня!),
а также подписывайтесь на мой канал , ставьте палец вверх и делитесь в социальных сетях! Обновления каждый день! 🙂
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5bef5e0199e9ff00a95ecb22/chto-sdelali-s-oguzkom-5bf19eaae74e5400aad135f3
Кухня в бане: 3 этапа обустройства и планировки
Баня с кухней и открытой террасой
Загородный дом — это место притяжения друзей и родственников его владельцев. А сами хозяева всегда стараются сделать его удобным и для себя, и для гостей. Для чего возводят на участке ещё и баню, гостевой дом, летнюю кухню, беседку. По отдельности эти постройки занимают много места. А вот баня летняя кухня и веранда под одной крышей позволяют сэкономить и место, и деньги.
Возможны и другие сочетания. Вот о них, а также о том, как оборудовать кухню при бане, поговорим.
Этап 1. Какой сделать баню с кухней
Собираясь построить или перестроить баню, оснастив её кухней, нужно подумать о следующих нюансах:
- Местоположение на участке. Необходимо соблюсти противопожарные нормы, расположив строение на определенном удалении от жилого дома и соседского забора. При этом постаравшись выбрать удобное место.
При возведении бани на участке нужно соблюдать определенные расстояния от других сооружений
- Площадь застройки. Если места немного, придется выбирать компактный проект, отказавшись от не самых нужных функциональных зон.
- Интенсивность и сезонность эксплуатации. Баня с террасой и летней кухней на ней требует меньших затрат при строительстве, чем капитальная мыльня для круглогодичного использования. Не нужно строить тамбур, заниматься утеплением и проводить зимний водопровод.
В зависимости от этого и выбирается готовый проект либо создается индивидуальный.
Пример готового проекта бани
Набор помещений в бане с кухней
Казалось бы, зачем при наличии благоустроенного дома и кухни в нем нужна ещё одна в бане? Некоторым и незачем.
Но если вы любите попариться с комфортом, если у вас часто собираются душевные компании или вам просто нравится готовить и принимать пищу на свежем воздухе, летняя кухня необходима. А её совмещение с баней — это оптимизация пространства и удешевление строительства.
Вход в баню из летней кухни
Какие помещения должны или могут быть в таком комплексе?
- Парное и моечное отделения. Лучше изолированные друг от друга. Хотя возможен вариант и одной парной с возможностью тут же и помыться.
- Предбанник или тамбур. Нужен обязательно, если баня эксплуатируется зимой, чтобы не впускать в неё холодный воздух с улицы и оставлять верхнюю одежду.
- Комната отдыха. В ней обычно и размещается кухня, а сама комната делится на две зоны — обеденную и зону приготовления пищи. Её размеры определяются количеством гостей. Если у вас бывают большие компании, большую часть следует выделить под обеденную зону с большим столом.
- Санузел. Как и тамбур, очень желателен при эксплуатации бани круглый год. А вот в летней постройке можно обойтись и без него, если на участке есть туалет.
Такие помещения, как спальня, бильярдная или бассейн к разряду обязательных не относятся. Но если есть место и возможность, лишними они точно не будут.
При проектировании бани нужно учесть, какие помещения и где будут располагаться
Функционал кухни
Как и чем будет оснащена комната отдыха с кухней, зависит и от количества одновременно отдыхающих в ней людей, и от сезонности использования, и от ваших кулинарных пристрастий.
Возможны такие варианты:
- С минимальным функционалом. Если кухня нужна только для того, чтобы отдохнуть между водными процедурами, выпив чашечку чая, достаточно будет электрического чайника или самовара и одного-двух шкафчиков для хранения посуды и чайных принадлежностей.
Фото мини-кухни в бане
- С расширенным функционалом. Чтобы не носить в дом грязную посуду и иметь возможность готовить или разогревать еду, кухню желательно дополнить мойкой и варочной поверхностью. В случае если зимой помещение не отапливается, воду придется сливать и перекрывать.
Небольшая кухня в комнате отдыха
- Полноценная кухня. Любителям пива и веселой компании помимо плиты и мойки в банной кухне очень пригодится холодильник и большой стол с достаточным количеством посадочных мест. Здесь же будет удобно заниматься переработкой овощей и фруктов в зимние заготовки.
Мебель для такой кухни можно сделать своими руками из дерева
- Кухня с печью. Печь с варочной поверхностью, мангал и барбекю — отличное решение для кухни, размещенной на пристроенной к бане террасе. В любое время года независимо от наличия газа или электричества вы сможете приготовить много вкусных блюд для большой компании. Летом такую кухню можно использовать как место ежедневного отдыха и без посещения бани.
Кухня на террасе с уличной печью
Это самые распространенные варианты. У вас могут быть свои требования к размерам и оснащению. Их все желательно учесть, выбирая проект бани с жилой комнатой и кухней.
Этап 2. Отопление и коммуникации
Баня не будет баней, если в ней нет источников тепла и воды. Да и без электричества и системы отвода стоков не обойтись. Все это необходимо и на кухне.
Выбор банной печи — очень важный момент. На него влияют множество факторов:
- Источник тепловой энергии — дрова, газ или электричество;
- Наличие других помещений, которые нужно обогревать;
- Ваши финансовые и технические возможности.
Дровяная печь-каменка может стать связующим звеном между кухней и парной. Она одновременно будет отапливать парилку и служить плитой для приготовления пищи. А если у вас запланирована баня с кухней и спальней на мансардном этаже, последняя будет обогреваться от дымовой трубы, проходящей сквозь спальню на крышу.
Пример многофункциональной банной печи
Но можно установить печь только для бани, а остальные помещения, включая кухню, отапливать иным способом — калориферами, системой теплого пола и т. д. В случае с электрической сауной или металлической «буржуйкой» вместо каменки это вполне приемлемое решение.
Инженерные сети
Если банный комплекс эксплуатируется только в теплое время года, проблем с обеспечением его водой при условии наличия вблизи источника не возникает. Совсем другое дело, когда он используется по назначению круглый год.
А полноценная кухня и санузел, входящие в состав комплекса, диктуют и особые требования к монтажу системы отведения стоков.
Сделать разводку для водоснабжения и водоотведения из пластиковых труб сможет даже не специалист. Намного сложнее обеспечить её работоспособность в зимнее время.
Инструкция по водоснабжению помещений, эксплуатируемых не постоянно, может быть разной. Чаще всего используют следующие решения:
- Слив воды из системы после каждого посещения бани зимой. Для чего в самой нижней части разводки устанавливается сливной кран. Однако в сильные морозы даже небольшое количество воды, оставшееся в кранах и смесителях, может при замерзании разорвать их. Поэтому желательно предусмотреть и способ продувки системы.
Схема водоснабжения бани со сливом воды из системы
- Утепление и обогрев труб. Чтобы жидкость в трубопроводе не замерзала, основную магистраль от источника водоснабжения прокладывают ниже уровня промерзания грунта. Все трубы, находящиеся выше этого уровня, включая внутреннюю разводку, монтируют с электроподогревом специальным греющим кабелем. Он автоматически поддерживает температуру воды в системе на заданном уровне.
Схема водоснабжения с греющим кабелем
- Постоянное отопление банного комплекса. Достаточно поддерживать в бане плюсовую температуру, чтобы вода в системе не замерзала.
Два последних варианта требуют постоянного энергоснабжения. При частых отключениях света есть риск заморозить водопровод. Кроме того, цена на электроэнергию сейчас довольно высока, что делает невыгодным использование этих схем при нечастой эксплуатации бани.
Что касается канализации, то при наличии кухни простой сливной ямой из автомобильных покрышек не обойтись. Содержащийся в стоках жир и пищевые отходы быстро забьют грунт и будут препятствовать естественной фильтрации.
Поэтому стоки от бани с кухней лучше направлять в централизованную канализацию либо продумать систему с автономным септиком.
Схема автономной канализации
Ещё один важный момент — вентилирование помещений. Чтобы запахи из кухни не проникали в парилку, а в моечном отделении не застаивалась влага, нужно заранее предусмотреть в проекте систему естественной или принудительной вентиляции.
Этап 3. Проекты бань с кухней
Тем, кому сложно определиться с планировкой бани и предусмотреть все нюансы её строительства, лучше воспользоваться готовыми проектами или заказать индивидуальный у специалистов. Но и предварительно ознакомиться с возможными вариантами не будет лишним.
Посмотрите на представленные ниже планы. Возможно, какой-то из них вас устроит сам по себе или с небольшими изменениями.
Баня с кухней и летней террасой
Баня с раздевалкой и комнатой отдыха
Летняя кухня с печью на террасе бани
Заключение
Как самостоятельно возвести такое строение, как баня с террасой и летней кухней, не упустив ни одного важного момента, вы узнаете из видео в этой статье. А если такой опыт у вас уже есть, прошу поделиться им с другими читателями в комментариях. Возможно, кого-то вы сможете предостеречь от серьезных ошибок или дать хороший совет.
Источник статьи: http://obustroeno.com/stroitelstvo/postrojki/banya/130072-kuhnya-v-bane
