- Требования к саунам
- Нормативные документы
- Требования СЭС
- Требования к размещению и помещению сауны
- Набор помещений сауны
- Требования к условиям в сауне
- Требования к вентиляционной системе
- Требования к водоснабжению и стокам
- Требования к оборудованию и инвентарю
- Требования к работникам сауны
- Требования к обеспечению эпидемического благополучия
- Требования Госпожнадзора
- Требования к помещению
- ППБ: основные требования
- Требования к персоналу
- Дополнительные рекомендации
- Нормативные документы для проектирования бань
- 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- Классификация бань и банно-оздоровительных комплексов
- Требования к противопожарной безопасности
- 2. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН
- 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
- 4. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ С ДЕТЬМИ
Требования к саунам
При проектировании, строительстве и эксплуатации бань и помещений встроенного типа сухого жара, то есть саун (далее саун), по противопожарным и санитарным правилам следует обращаться к одним и тем же нормативам. Причем есть правила, требующие соблюдения даже при частном сауностроительстве. Если же планируете стать не только гостем в мире высоких температур и пара, а владельцем заведения, оказывающим подобные услуги, вам нужно подробнее ознакомиться с требованиями проверяющих структур, прежде всего СЭС (Роспотребнадзора) и ГПС (Госпожинспекции).
Нормативные документы
Нормативных актов, регулирующих деятельность банно-саунных организаций, довольно много.
- ЗоЗПП №2300-1.
- СанПиН 1.2. 3150-13 (документ нормирующий как проектирование, так и эксплуатацию саун).
- СНиП 31-05-2003 (правила строительства ЖКК).
- СП 118.13330.2012/СНиП 31-06-2009 (требования к строениям общественного назначения).
- ФЗ №123 обратите внимание на таблицу 11. Данный закон является техрегламент ППБ (противопожарной безопасности).
- НПБ 110-03 (перечень, определяющий типы знаний, подлежащие защите АПС и автоматическими системами тушения пожаров).
Перед началом работы удостоверьтесь, что местные органы власти не обрадовали вас специально разработанным для города или региона СНиПом.
Требования СЭС
По новым требованиям сауны запрещено размещать в цоколе или подвале многоквартирных жилых строений. Если вы скажете: «как же так, мы видели бани, построенные в жилом доме» – будете правы. До 2013 такого запрета не было. Но вновь строящиеся заведения нужно строить по новым правилам.
Требования к размещению и помещению сауны
При проектировании сауны нужно выдержать схему внутренней планировки, позволяющую гостям продвигаться последовательно: от раздевальни к сауне. Санитарные комнаты оборудуются при раздевальных помещениях.
На территории сауны вы можете разметить комнаты для оказания дополнительных услуг клиентам:
- маникюрно-педикюрные помещения;
- предприятия по торговле сопутствующими товарами;
- кафе, бильярдные;
- бассейны (до 100 квадратов).
Если вы планируете размещать в помещении с сауной подобные заведения, нужно ознакомиться с законодательными актами, регулирующими их деятельность. Например, при обустройстве бассейнов не забудьте заглянуть в СанПиН 2.1.2.1188-03.
Сауны обязательно обустраиваются внутренними инженерными сетями:
- водопроводом с питьевой водой (горячей, равно как и холодной);
- вентиляцией;
- отопительной системой;
- канализационной сетью, при отсутствии централизованного сбора стоков обязательно обустройство местных очистных сооружений.
Освещение в сауне должно соответствовать требованиями СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03.
Отделка помещений сауны должна позволять вымыть и продезинфицировать стены и пол.
Она должна быть устойчива к агрессивным факторам:
- высоким температурам;
- постоянной влажности в повышенном процентном отношении.
Все поверхности от пола до потолка должны быть гладкими, без щелей и тем более без следов плесени.
Если в прежние годы дозволялось рассаживать гостей на мягкие диванчики, то современным саунам приходится избавляться от мягкой мебели. Все поверхности шкафов, лавок и т.д. выполняют из гладких, легко моющихся материалов.
Количество вешалок и сидений в помещениях для раздевания рассчитывают исходя из пропускной способности заведения, по принципу: каждому гостю по вешалке и сидению. Именно к этому помещению особенно придирчивы представители эпид. надзора. Ведь здесь «встречаются» только что пришедшие клиенты и те, кто уже помылся.
Набор помещений сауны
Кроме собственно сауны (места для принятия тепловых процедур) предприятие должно иметь дополнительные помещения:
- рецепцию (холл);
- раздевальни;
- комнаты для персонала;
- бытовые комнаты (для хранения инвентаря, белья, дезсредств и т. п.);
- туалетные комнаты.
Для персонала предусматриваются отдельные помещения, включающие раздевалки с мебелью. Обязательны шкафы, позволяющие хранить отдельно униформу от «уличной» одежды.
При проектировании сауны нужно предусмотреть раздельные бельевые: «чистые» и «грязные». Первые оборудуются шкафами, вторые — стеллажами для хранения белья. Мебель в бельевых должна быть рассчитана на регулярную влажную уборку.
Требования к условиям в сауне
В помещения сауны должен поддерживаться соответствующий требования СЭС микроклимат:
- комната для раздевания — 25-28 о С;
- помещение для мытья не должно остывать более, чем до 25 о С.
Разрешено использовать и устройства кондиционирования для создания максимально комфортных условий пребывания клиентов. Краны со смесителями, расположенные в душевых помещениях, точнее их количество, тоже рассчитывается исходя из пропускной способности вашего заведения: 1 кран+1 кабинка на 8 сауно-мест.
В сауне оборудуются полки для клиентов из материалов неопасных для их здоровья.
Требования к вентиляционной системе
Вентиляционная система в банно-саунном комплексе выполняется с механическим пуском. Обязательно обеспечение притока свежего воздуха и оттока загрязненного. Системы вентилирования в обязательном порядке очищаются и обрабатываются дезинфектантами с частотой не менее 1 раза в 365 дней.
Требования к водоснабжению и стокам
Система поставки воды должна быть продумана таким образом, чтобы обеспечить бесперебойность поступления как горячей, так и холодной воды, соответствующей стандартам гигиены.
Сливать сточные воды без предварительной очистки (если нет централизованной системы канализационного слива) запрещено. Трапы данной системы должны регулярно прочищаться, их засорение неприемлемо. Грязная вода ни в коем случае не должна застаиваться на полах парилен и душевых.
Требования к оборудованию и инвентарю
В сауне должен быть раздельный и маркированный инвентарь для уборки разных помещений. В помещениях раздевалки и комнатах, предназначенных для мытья, устанавливают маркированные контейнеры для хранения банных принадлежностей и сбора использованного белья и принадлежностей. Контейнеры должны иметь крышки. Каждый посетитель должен иметь 2 тазика (один из них «ножной» с соответствующей маркировкой).
Требования к работникам сауны
Весь обслуживающий персонал проходит:
- медосмотры (предварительный при поступлении на работу и очередные в процессе работы);
- обучение и проверку на знание санитарных нормативов.
Сведения о медицинских обследованиях и аттестационных мероприятиях заносятся в индивидуальные медицинские книжки. Такие книжки должны быть у каждого члена коллектива по обслуживанию посетителей.
Требования к обеспечению эпидемического благополучия
Эти требования подразумевают проводить:
- ежемесячные мероприятия по истреблению грызунов и паразитов;
- текущее устранение дефектов в полах и стенах (по мере образования трещин);
- еженедельные генеральные уборки;
- текущие уборки в течение рабочего дня;
- завершающий «променад» клининг-служащего в конце рабочего дня, последняя уборка делается с обязательным использованием дезинфектантов.
СЭС обязательно проверит журнал учета дезсресдтв и уголок потребителя в сауне.
Требования Госпожнадзора
На этапе проектирования ознакомьтесь с основными требованиями ППБ. Их стоит учесть как при планировании помещений и системы сигнализации в них, так и при выборе обшивки сауны, например, смолистую древесину категорически запрещается использовать. Предпочтительны лиственные породы деревьев.
Требования к помещению
Стены парильни выполняются из прочного материала (кирпич либо бетон, то есть монтируют противопожарные перегородки I-типа), перекрытия делаются III типа (железобетон). Обязателен отдельный выход из помещения сухого жара на улицу (не к рецепции, на лестничную клетку или куда-то еще).
Объем помещения сухого жара строго нормирован:
Обогреватель электрического типа (каменка) выбирается исходя из объема сауны, при условии, что он потребляет не более 15 кВт. Разрешенный беспрерывный режим работы — восемь часов. После этого электрокаменка должна отключаться автоматически.
Дополнительные требования к ней:
- Управление монтируется перед парильней.
- Все кабели выполняются с максимальной степенью защиты и теплостойкостью.
- Устанавливается отопитель на расстоянии 0,2 метра от стены во избежание ее возгорания.
- Над каменкой монтируется щит с 5-ти сантиметровым зазором с потолком. Материал щита должен быть несгораемым и предотвращать перегрев и разрушение перекрытия.
Максимальная допустимая температура в сауне — 110 о С. Помещение парильни ни в коем случае не герметизируют. Нужно оставлять зазор в 3 см между полом и дверью. Это позволяет обеспечить приток воздуха в помещение сухого жара.
ППБ: основные требования
Само помещение сухого жара (парильня) оборудуется дренчером (по периметру «парилки» устанавливаются сухотрубы, соединенные с водопроводной системой). Управление устанавливается перед входом в помещение сухого жара. Некоторые проектировщики предлагают «закрывать» помещения парильни тепловыми датчиками типа «сауна» с проводом ПТЛМ, срабатывает эта система при 150 о С.
Душевые можно отнести к помещениям с мокрыми процессами. В них АУПС не устанавливают. В раздевалках, административных и бытовых комнатах должны монтироваться противодымные извещатели. В этих помещениях запрещается использовать материалы покрытия легко возгораемые и сильно «чадящие».
Для саун допустимы следующие системы пожаротушения:
Наличие дополнительных, более строгих требований, может быть обусловлено большой пропускной способностью предприятия, наличием дополнительных помещений (бильярдных, магазинов сопутствующих товаров, кафе).
Требования к персоналу
Недопустимо разрешать работу с оборудованием сауны лицам моложе 18 лет. Все работники, обслуживающие оборудование сауны должны проходить обучение безопасным приемам работы с ним и знать правила ППБ.
Они обязаны знать:
- правила включения/отключения оборудования;
- основные виды неполадок;
- свои действия при обнаружении любых неисправностей;
- свои действия при возникновении возгорания.
Дополнительные рекомендации
Используйте датчики нагрева воздуха, обеспечивающие автоматическое отключение электроэнергии, подающейся на каменку при перегреве в качестве дополнения к УЗО и автоматам. В качестве теплоизоляционного материала используйте базальтовую/минеральную плиту. Проводите обработку деревянных поверхностей огнезащитными средствами как минимум дважды в год.
Системы тушения пожара в саунах могут быть ручного автопуска. Первые не совсем хороши из-за человеческого фактора, вторые — грешат ложным срабатываем. Чтобы откорректировать ситуацию рекомендуется использование не только извещателей дыма, но и сопряжено с ними температурных извещателей и пламяизвещателей.
Во избежание возгорания в сауне запрещено:
- монтировать ТЭНы-самоделки;
- оставлять каменку работающей без присмотра;
- использовать в парильне дополнительные отопители;
- применять электрические печи, не оборудованные терморегуляторами;
- закрывать зазор под дверью парильни;
- сушить белье на отопителе.
В процессе проектирования уточните, нет ли в вашем регионе разработанных для саун отдельных требований ППБ.
Источник статьи: http://biznesplan-primer.ru/trebovania/sauna
Нормативные документы для проектирования бань
РАЗРАБОТАНЫ Государственным проектным институтом «Гипрокоммунстрой» (Ю.С. Филиппов — при участии инженеров З.А. Шраера, Г.А. Акимовой, О.Ю. Пануса, Г.В. Пупкова).
УТВЕРЖДЕНЫ приказом Комитета Российской Федерации по муниципальному хозяйству от 30.12.1993 г., № 88.
ВЗАМЕН Главы 3 СНиП II-80-75 «Предприятия бытового обслуживания». Нормы проектирования.
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящие нормы распространяются на проектирование вновь строящихся, реконструкцию бань и банно-оздоровительных комплексов.
1.2. При разработке проектов бань и банно-оздоровительных комплексов следует также руководствоваться СНиПом «Общественные здания и сооружения».
1.3. Вместимость бань и банно-оздоровительных комплексов определяется количеством мест в раздевальных, в закрытых ванных и душевых кабин и в номерах.
1.4. Бани и банно-оздоровительные комплексы следует размещать в отдельно-стоящих зданиях, в одном здании с прачечными, а также встроенными в общественные здания и бытовые корпуса промышленных зданий.
Классификация бань и банно-оздоровительных комплексов
1.5. Бани и банно-оздоровительные комплексы классифицируются по разрядам:
— высшего разряда бани, отделения, номера;
— первого разряда — бани, отделения, номера;
— второго разряда — бани, душевые павильоны, ванно-душевые отделения.
По вместимости раздевальных отделений:
— малой вместимости — до 20 мест;
— средней вместимости — свыше 20 мест до 100 мест;
— большой вместимости — бани и банно-оздоровительные комплексы свыше 100 мест.
Требования к противопожарной безопасности
1.6. Степень огнестойкости бань и банно-оздоровительных комплексов должна быть не ниже III. Здания бань на 20 мест и менее допускается проектировать IV-V степени огнестойкости.
1.7. Бани малой вместимости, размещаемые в здания иного назначения, следует отделять от других помещений несгораемыми перегородками и перекрытиями с пределом огнестойкости 0,754, эвакуационные выходы из этих помещений не допускается совмещать с выходами из других помещений зданий.
2. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН
2.1. Размеры земельных участков устанавливаются СНиПом «Планировка и застройка городских и сельских поселений».
2.2. Размещение бань и банно-оздоровительных комплексов производится, как правило, в селитебной территории в границах микрорайона с радиусом обслуживания 500-800 м.
2.3. Размещение здания выполняется с ориентацией главного фасада на городскую магистраль или местный проезд с отступом от красной линии на 10-15 м.
Вокруг здания следует предусматривать проезд шириной 3,5 м.
2.4. Необходимо предусматривать стоянку для индивидуальных автомашин из расчета 7-10 машин на 100 мест. Площадь земельного участка на легковую автомашину — 25 м .
2.5. В банях при работе в качестве санпропускника следует на земельном участке предусматривать специальные площадки площадью
0,06 га — 2 разряда (50 мест и менее)
0,1 га — 1 и высшего разряда (свыше 50 мест).
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
3.1. Бани и банно-оздоровительные комплексы подразделяются на следующие разряды:
2 разряд — вместимостью до 50 мест
1 разряд — то же 50-200 мест
Внешний разряд —«— свыше 200 мест
3.2. Бани 2 разряда должны состоять:
— из ванно-душевого отделения — 10%
— банного отделения — 90%
Бани и банно-оздоровительные комплексы составят:
— из ванно-душевого отделения — 15%
банное отделение
оздоровительное отделение — 10%
номера — 10%
купально-плавательный бассейн (15% от вместимости отделения, при котором он проектируется)
Бани и банно-оздоровительные комплексы высшего разряда — 5%
Детские отделения (по заданию на проектирование)
— ванно-душевое отделение — 10%
— банное отделение — 10%
Номера — 8%
Купально-плавательный бассейн (15% от вместимости отделения, при котором он проектируется)
Дезинфекционное отделение.
3.3. При сокращении состава отделений должно соответственно увеличиваться число мест в банном отделении.
3.4. В банях 1 и 2 разрядов в женских и мужских отделениях необходимо предусматривать места для детей и инвалидов, а в банях высшего разряда детские отделения (по заданию на проектирование).
3.5. Перечень профессий и групп производственных процессов приведены в приложении 1.
3.6. В парильных и саунах применять печи-каменки только заводского, оборудованные автоматикой.
3.7. В банях и банно-оздоровительных комплексах высшего разряда следует предусматривать стационарные дезинфекционные камеры.
4. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ С ДЕТЬМИ
4.1. Бани 2 разряда (20 мест и более) должны иметь мужское и женское отделения.
4.2. Бани 2 разряда (20 мест и менее) допускается проектировать с одним отделением для попеременного обслуживания мужчин и женщин.
4.3. Вестибюли и гардеробы бань 2 разряда могут быть общими для мужского и женского отделения.
4.4. Входы, гардеробы детских отделений допускается объединять с общими вестибюлями и гардеробами.
4.5. Состав помещений и оборудование дезинфекционных камер определяются специальным зданием.
4.6. Бани на 20 мест и более следует проектировать с учетом возможности использования их в качестве санитарных пропускников, для чего должны быть предусмотрены:
— запасные двери между мужским и женским отделениями в мыльных и душевых;
— устройства для периодической дезинфекции помещений и оборудования.
4.7. В банях 1 и высшего разряда следует предусматривать прачечные срочной стирки белья из расчета 1-1,5 кг белья в смену на 1 место.
4.8. В банях 2 разряда (до 20 мест) раздевальные и ожидальные допускается объединять.
4.9. Площади помещений следует принимать согласно таблице:
Источник статьи: http://docs.cntd.ru/document/1200003257