Семейная винодельня вина бани
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Алиготе
Год урожая: 2019
Нежность белых фруктов и освежающая кислотность
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,0%
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Шардоне
Год урожая: 2019
Гастрономичное вино с тонким ароматом
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 11,8%
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Рислинг
Год урожая: 2019
Взрывная кислотность и яркая фруктовость
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,0%
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Ркацители
Год урожая: 2019
Лёгкая минеральность и ароматы цветущего луга
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,6%
Вино: розовое сухое
Сорт винограда: Пино Нуар
Год урожая: 2019
Воспоминания о клубнике со сливками c лёгкой кислинкой
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 13,0%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Пино Нуар
Год урожая: 2018
Игривая ароматика от фруктов до пикантных животных тонов
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 13,6%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Мерло
Год урожая: 2018
Интенсивный сортовой аромат в гармонии с ярким вкусом
Выдержка: от 6 месяцев
Объяснение: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,2%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Каберне Совиньон
Год урожая: 2019
Структурное тело и брутальный характер во вкусе
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,4%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Мальбек
Год урожая: 2018
Удивительно свежая ежевика и чёрная смородина с умеренной кислотностью
Выдержка: от 3 до 6 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Сира
Год урожая: 2018
Богатый и смелый, ощутимая танинность на фоне чёрных ягод
Выдержка: от 3 до 6 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Саперави
Год урожая: 2018
Любителям грузинской классики с хорошей танинностью и характерной ароматикой
Выдержка: от 6 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Саперави Северный
Год урожая: 2019
Яркое фиолетовое вино с ягодным ароматом и потрясающе свежим вкусом
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Красностоп
Год урожая: 2019
Отличительно живая танинность в неповторимом вкусе копчёных фруктов
Выдержка: от 4 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Цимлянский чёрный
Год урожая: 2019
Доминирующие спелые ягоды с тонами выдержки в яркой терруарности
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Мерло 33,3%, Каберне 33,3%, Красностоп 33,3%
Год урожая: 2017
Баланс структуры и утончённости с ощутимым терруарным характером
Выдержка: от 10 до 13 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Саперави 70%, Каберне 15%, Мерло 15%
Год урожая: 2017
Терпкое и развивающееся в бокале, богатый букет и плотное тело с благородными танинами.
Выдержка: от 12 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,0%
Вино: красное сладкое
Год урожая: 2018
Без добавления спирта и сахара. Только ягоды подвяленного на лозе Саперави.
Выдержка: секрет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 16%
Содержание природного сахара: 160 г/л
Источник статьи: http://vinabani.ru/wine
Вина Бани
Ростовская область, х. Малая Мартыновка
Свою историю микровинодельня Вина Бани ведет с начала 2010 года, однако вином здесь занимались с конца 70х годов ХХ века. Предприятие это семейное: отец основателя и руководителя Вина Бани Юрия Химичева, Николай Мефодьевич Химичев, заложил здесь виноградники в 1977 году.
Терруар
В 80-е годы хозяйство переживало тяжёлые времена, как и все виноградарские совхозы. Однако благодаря отцу основателю хозяйство оказалось одним из немногих, кому удалось сохранить плантации: не было вырублено ни одного куста винограда, наоборот, шла работа по увеличению площадей.
При винодельне создан маточный питомник, в котором пытаются сохранить почти исчезнувшие донские автохтоны. За прошедшие десятилетия в нём было собрано более 30 сортов: Кумшатский Белый, Пухляковский, Сибирьковый, Цимладар, Красностоп и другие автохтоны, которые были незаслуженно забыты, а сегодня активно развиваются и используются.
Виноградники, принадлежащие хозяйству Вина Бани, находятся в междуречье рек Сал и Дон. Перед каждой новой высадкой саженцев проводится анализ почв для выбора наиболее благоприятного места для будущей плантации. В этой местности почва суглинистого типа с преобладанием известковых пород. Климат умеренно-континентальный. Склоны, на которых расположены виноградники, продуваются ветром, поэтому здесь нет застоялых заморозков.
Виноградники
111 га
Общая площадь виноградников составляет 111 гектар, из которых около 20% составляют донские автохтонные сорта. Больше трети общей площади виноградников занимают Алиготе и Ркацители (24,6 га и 20,4 га соответственно). Красностоп Золотовский 9,2 гектара, Пино Нуар — 7,45 га, Саперави Северный — 6,8 га, Сибирьковый — 6 га, Рислинг — 5,4 га, Шардоне — 4,8 га, Каберне Совиньон — 4,6 га, Саперави — 4 га, Шираз — 3,1 га, Мерло — 2,9 га, Кумшатский белый — 2,66 га, Совиньон Блан — 1,2 га, Мушкетный — 0,76 га, а Цитронный Магарач 0,7 га.
Винодельня
На винодельне используются болгарские и итальянские ферментёры и стекатели из нержавеющей стали. Белое вино перед розливом в бутылку обрабатывается холодом. Красное вино выдерживается в бочках из русского и французского дуба. Используются как баррики, так и буты.
Вина Вина Бани
Красностоп
Вино изготовлено из отборного винограда, выдержка в кавказском дубе.
Источник статьи: http://russianvine.ru/vinodelnya-vinabani
