Что такое паровой пирог в бане

«Пирог из пара» — как готовить баню

Совсем не обязательно месить тесто и готовить начинку для пирогов, когда Вы встречаете выражение «пирог из пара». Это интересное название получил процесс управления паром в парной. Правильно распределение пара по всему пространству парной комнаты — залог успешной банной процедуры. Так, как же выглядит этот загадочный «парной пирог»? Разобраться нам поможет схема распределения пара по высоте. Если печь, которую Вы используете — обыкновенная (без вентиляторов, наддувов, принудительной циркуляции), то потоки горячего воздуха сами поднимаются вверх — к потолку и делают оборот в парной комнате. При этом они постепенно прогревают все стены. Благодаря конвекции проходит и перемещение пара в парной вместе с горячим воздухом. Под потолком легкий пар образует самую горячую зону. Охлаждаясь, пар в бане постепенно опускается вниз и возле пола становится совсем холодным. Эти зоны парного пирога обозначены на рисунке красным и синим цветом.

Именно в красной зоне сосредоточен сухой и легкий пар. Эта зона пирога и есть лучшей для парения. В синей зоне воздух более холодный. Забегая вперед отмечу, что лучший способ прогрева парной тот, при котором полы нагреваются и под полками. Это позволяет избежать резкого перепада температуры в разных слоях парной. Если эта разница велика, то для тех, кто привык париться сидя создаются плохие условия: ноги находятся в холоде а голова в горячей зоне. Такой температурный дисбаланс плохо сказывается на артериальном давлении и заставляет неравномерно циркулировать кровь между ногами и головой, создавая лишнюю нагрузку на сердце. (О противопоказаниях для приема бани читать здесь). Поэтому готовьте баню правильно и следите за температурой.

Чтобы избежать такого перепада температур следует выполнить при постройке парной комнаты следующие рекомендации:

• обеспечить полноценный круговорот горячего воздуха в зону под полками для прогрева пола по всей площади;
• максимально поднять порог двери в парную комнату;
• избегать наличия на потолке видимых балок и перегородок. которые препятствуют циркуляции горячего воздуха;
• выбирать печь с возможно большими вертикальными размерами для создания максимальной конвекции и скорости потока горячего пара;
• ни в коем случае не организовывать вентиляционные отверстия под потолком парной комнаты, это приведет к удалению из парной самой горячей части пара. Приток холодного и свежего воздуха в парную комнату организовывать в районе печки для его быстрого нагревания. На рисунке в левом верхнем углу изображено вентиляционное отверстие. Именно в этом месте я бы не рекомендовал его организовывать! Горячий воздух не успев проциркулировать по помещению, сразу будет удаляться из него.

Только теперь нам становится понятно, почему размер высоты парной комнаты имеет значение. Если сделать потолок очень высоким — то пар будет сосредоточен значительно выше полков и парильщики просто его не почувствуют. Пар будет охватывать только зону в которой будет находиться голова а не все тело. Чтоб готовить баню правильно — надо до начала парения прогреть все зоны парной комнаты до высокой температуры.

Вот такие пироги из пара мы состряпали в этой статье.

Источник статьи: http://dombrus.org.ua/pirog-iz-para-kak-gotovit-banyu/

Что такое «паровой пирог» в бане и чем он хорош при парениях

Друзья, всем привет! Недавно в комментариях на Ютуб-канале был вопрос о том, как создать «паровой пирог» в бане и я обещал этот вопрос немножко раскрыть в отдельном видео и заснять, что получается у меня в бане (видео в конце статьи).

Для начала, что такое «паровой пирог» и для чего он вообще может быть нужен в бане? В ответе на этот вопрос я буду отталкиваться не только от теории «парового пирога», но и от своей практики.

«Паровой пирог» это мощный слой пара под потолком в парной, который создаётся для дальнейшего его использования при парениях . Т.е. в идеале под потолком должен сформироваться запас ядрёного пара мощностью около 50 см (плюс минус), он должен в виде так называемого «пирога» располагаться там вверху, а парильщик зачерпывает из «пирога» столько пара, сколько нужно для парения.

Но! Чтобы всё это получилось в таком идеальном варианте нам нужно:

1. Мощная паровая печь , с большой каменкой, которая сможет выдать много, причём качественного (лёгкого), пара.

2. Отсутствие всякого рода конвекций и вентиляций в парной, которые могут перемешивать воздушные массы.

3. У нас должна быть герметичная парная , т.е. не должно быть дыр, через которые пар может уйти.

4. У нас должна быть соответствующая по размерам парная – высокий потолок (2,5 м даже выше) и верх дверных и оконных проёмов должен быть на расстоянии 50 и более см от потолка, в зависимости насколько мощный «пирог» мы хотим получать.

5. И пятое, но не самое последнее по важности! Парная должна быть прогрета полностью и равномерно . Если температура по высоте парной будет сильно отличаться, то «пирог» пара будет очень быстро распадаться.

В общем, это довольно жесткие требования, которые не всегда можно соблюсти. На практике, очень сложно получить чёткий «пирог» под потолком. Он довольно быстро распадается.

«Пирог» пара вообще не имеет чёткой границы, она в любом случае будет размазана внизу.

Но и сам по себе долго он ждать по потолком не будет – постепенно опускается вниз. И чем холоднее внизу парной, тем он быстрее распадается и опускается.

Я свою парную делал именно под «пироговый» режим парения и на прошедших выходных попробовал сделать «паровой пирог» у себя в бане и заснять это на видео.

Для этого, я хорошенько прогрел парную, режим подошёл ближе к 60 на 60 (почти чётко). Закрыл вентиляцию (и приток и вытяжку) и подал в каменку около 2 л горячей воды. Смотрите, что получилось в видео ниже.

В общем пар собирается под потолком, но потихоньку остывает и опускается ниже. Как этим можно пользоваться на практике?

1. Не формировать мощный «паровой пирог», а подкидывать потихоньку. Пар будет концентрироваться под потолком и его можно зачерпывать и опускать на парящегося. Если подавать много, то парильщику тяжело стоя находиться в парной.

2. Ещё так можно греться на полке – подкидываешь много воды в каменку, ложишься на полок и тебя потихоньку накрывает этим «пирогом» . А если поднимать ноги вверх, то их можно очень неплохо прогреть.

Ставьте 👍 и подпишитесь на канал ! Спасибо, всего Вам доброго!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/feringertop/chto-takoe-parovoi-pirog-v-bane-i-chem-on-horosh-pri-pareniiah-5ca211921bb26c00b31c40f9

Как париться: самые важные правила

Баня – одно из самых сильных удовольствий, доступных человеку, и после хорошей парной чувствуешь себя так, как будто родился заново. Но даже в очень хорошей бане можно париться как попало, не испытывая никакой радости. А уж этого допускать нам нельзя никак! В этой статье опытные банщики FORUMHOUSE отвечают на самые важные вопросы о пироге пара, вениках, составах для поддачи и технологиях парения

СОДЕРЖАНИЕ

• Что такое пирог пара и как его создать?
• Что добавлять в воду для поддачи, а что для акцента?
• Какэффективно попариться самому?
• Как правильно парить другого?

Какой должна быть температура воздуха в бане? Я знаю «сталеваров», которые парятся при 100 градусах, правы ли они?

Комфортная среда в парной, так называемый «легкий пар» достигается при температуре воздуха 50-70°С и при влажности 40-60%. Пар не должен обжигать кожу и слизистую носа при дыхании. Должно быть легко дышать и махать веником без перчаток.

Как правильно парится вдвоем?

• Паруемый ложится на живот с руками, вытянутыми вдоль туловища. Парильщик несколько раз поглаживает его веником от стоп до головы. В обратном направлении веник ведут сначала по одному боку, потом по другому.
• Парильщик захватывает веником горячий воздух из пирога пара, опускает веник на поясницу паруемого, прижимает рукой на 2-3 секунды. Это компресс.
• Парильщик постегивает паруемого нижней частью веника сначала в разных направлениях по спине, потом пояснице, тазу, икрам и стопам. Постегивания занимают 1-2 минуты и заканчиваются интенсивными поглаживаниями.
• Затем парильщик переходит к похлестываниям: захватывает горячий воздух и похлестывает веником по всему телу. Через каждые несколько похлестываний можно делать компресс;
• Потом следует опахивание – после несильного взмаха веником парильщик слегка прикасается им к телу паруемого и несколько раз проходит от ног до головы с разных боков.
• Парение завершают растиранием: одна рука держит веник за ручку, вторая растирает все тело через листья веника.

А что это за пирог пара? Для чего он нужен?

Пирог — это толстый (около полуметра) слой ядреного пара, который висит под потолком парной. Инфракрасное излучение из пирога дополнительно прогревает тело паруемого.

Парильщик вениками берет часть пара из пирога и распределяет его по телу паруемого, совершая припарки. Парильщик должен четко дозировать пар, частично смешивать его, чтобы пропарить тело и при этом не ошпарить.

Считается, что парение паром из пирога дает больший эффект, чем так называемым кондиционным паром, полученным от печи и равномерно заполняющим парную от пола до потолка.

Но человеку комфортно в кондиционном паре, который не обжигает и не заставляет с воплями покидать помещение парной. И многие профессиональные парильщики выступают за кондиционный пар.

Так какой вид пара предпочтительнее?

Даже у гуру банного дела нет единодушия в этом вопросе. Но многие фанаты паровой бани стремятся создать «пляжный» режим на полке и одновременно ярко выраженный слой пара под потолком.

Из пляжного режима методом окутывания всего тела человека переводят в состояние банного оргазма, создавая вокруг него паруемым зону кондиционного пара. Но должна быть возможность добавлять в область парения ядреный пар пирога и создавать разные варианты пара в целом над паруемым или для местного прогрева участков тела.

В любой парилке можно создать пирог пара?

Нет. Только в той, в которой температура нагретых предметов (обшивка, дымоход и т.п.) не превышает температуру воздуха. Невозможно создать устойчивый пирог пара в парилке с вентканалами и сквозняками. В парилке настоящей русской бани допустима только залповая вентиляция.

Но хватит ли залповой вентиляции, чтобы освежить баню между заходами?

Вполне. В перерывах между заходами достаточно открыть двери и окошко в парилке. Но знатоки бани делают также отверстие под полком, на высоте метра от пола. Для создания эффекта «здесь еще никто не парился» на каменку бросают ударную дозу воды, и сразу выливают на полок ведро холодной воды. Пар из-под потолка улетит в отдушину и захватит спертый воздух с собой. Этот метод не годится для суховоздушных бань, парилок с глухим полом и отсутствием слива.

В моей семье париться люблю только я. Я смогу эффективно пропарить себя сам?

Да. Опытные банщики советуют такую технологию:

• В первый заход прогреться (лучше лежа);
• Основательно прогреться еще раз;
• Отдохнуть не остывая, но до нормализации сердцебиения;
• Парится в позе, позволяющей работать с веником не напрягаясь: голова свободно опирается на стену, спина – на наклонную опору, ноги согнуты. Пресс и шея напрягаться не должны! Одну ногу поместить на согнутое колено другой, попарить веником колено и бедро, повторить для другой ноги;
• Сесть в позу кучера: одна рука локтем опирается на бедра, другая с веником обрабатывает спину и плечи. Меняем руки;
• Отдохнуть, при желании сделать еще несколько коротких заходов и в агрессивном режиме пропарить стопы, поясницу и плечи, остальное по желанию.

Очень важно пропарить ступни – на них есть проекции всех органов. Почерпнул у финнов.

Расскажите про веники: из чего они должны быть, надо ли их запаривать?

Пар от классического березового веника сильно расширяет мелкие бронхи, поэтому так легко дышать после того, как им попаришься. Дубовый веник хорош для людей с проблемной кожей. Липовый помогает прогнать простуду. Эвкалиптовый веник считается лечебным, отлично помогает при больном горле. В парной его прижимают к лицу и дышат 5-10 минут.

Свежие веники запаривать не надо, иначе они размокнут. Сухой веник на 15 минут заливают холодной водой, потом на 3-5 минут в горячую. И только если веник пересушен, его запаривают в кипятке.

Какие травяные настои лучше плескать на каменку для парения?

Для парения — никакие.

Пар для парения — это пар только из чистой горячей воды.

Из травяных настоев делают так называемые акценты. Вот какие травы для паровых акцентов входят в топ наших пользователей:

А как создать ароматный акцент? Просто плеснуть в каменку отвар трав?

Можно и так, но есть нюансы. Чтобы избежать дыма от сгоревшей органики и чтобы пар экстрагировал из трав полезные фитонциды, отвар плещут не на раскаленные камни, а на камни, температура которых немногим выше 100 градусов.

Для этого у меня в печи верхняя крышка вогнута буквой V, туда горкой камни с Ильменя, и они греются уходящими газами.

По этой же причине нельзя добавлять в воду для поддавания ароматические масла – только накапывать их на липовые дощечки.

• поставить на каменку кастрюльку, в которой будет кипеть вода, а в кипяток опустить дуршлаг со свежей травой;
• опустить пучок сухих трав в горячую воду, вынуть, подержать у каменки во время поддачи пара, разложить на полке;
• дополнительно устелить полок сеном из разнотравья.

Смысл в том, чтобы получить не просто приятные запахи, а именно лечебно-оздоровительный эффект.

Добавьте в шайку с запаривавшимися вениками настой прополиса, получите не только чудный аромат, но и хорошую ингаляцию.

Иногда после бани я чувствую себя усталым и разбитым, видимо, я перепарился?

Скорее всего, вы не перепарились, а отравились. В бане с конвекционными печами применять ароматизаторы (и даже отвары трав) нужно с большой осторожностью. При конвекционном режиме воздух парной много раз проходит вдоль сильно разогретых поверхностей печи и горячих камней, органика выгорает и превращается во вредные для здоровья вещества.

Можно ли водить в баню детей?

Да, но сначала нужно проконсультироваться с педиатром и уточнить — можно ли подвергать ребенка регулярному тепловому стрессу. В любом случае нужно ограничивать температуру в парной до 60-70 градусов и время пребывания ребенка до 5-10 минут.

Посоветуете хороший напиток, который можно пить в бане

Замечательный рецепт банного напитка узнал в Сандуновских банях участник FORUMHOUSE с ником OLDR.

Но большинство наших увлеченных парильщиков пьет в бане витаминные чаи из трав и плодов, которые выращивают у себя на участке. Состав чая зависит от цели:

• Очистить организм – лист земляники;
• Вылечить простуду – цвет липы, лист и ягоды малины;
• Восстановить организм после больших нагрузок – шиповник, черника, рябина.

На FORUMHOUSE собрано много информации по банным традициям: загляните в раздел «русская баня». Тем, кто только мечтает о своей бане, поможет ветка «строительство бани». Прочитайте статью, которая объясняет, почему лучше не делать баню в доме, посмотрите наше видео «Микроклимат в парной. Выбор банной печи под нужную кондицию».

Источник статьи: http://www.forumhouse.ru/journal/articles/9248-kak-paritsya-samye-vazhnye-pravila