Форелевое хозяйство в Сочи — экскурсия, которую не рекомендую.
В ноябре мы отдыхали в Сочи, и ежедневно у нас были небольшие экскурсии, куда ездили самостоятельно. Одна из них — форелевое хозяйство. Летом сюда активно возят туристов, после чего дегустация, продажа рыбы. И потом еще посещение Ахштырской пещеры. Она там рядышком совсем находится.
Без проблем по навигатору из Имеретинки доехали за 15 минут. У входа небольшая парковка, где и оставили машину. Летом скорее всего тут места не найдете.
Работают ежедневно. Взрослый билет: 250 рублей, детский (с 7 до 14 лет) — 150 рублей. За нас троих мы заплатили 650 рублей.
Экскурсии проводят раз в 40-60 минут. Без экскурсовода ходить по территории запрещено. Мы немного подождали и уже группой пошли осматривать хозяйство.
Перед посещением почитала кучу отзывов, где все в восторге описывали, как тут интересно и здорово. И покормить дают, и порыбачить, и дегустацию проводят.
Территория хозяйства небольшая, ухоженная, все чисто. В ряд расположены бассейны, где и разводят рыбку для дальнейшей продажи.
Экскурсовод с шутками — прибаутками рассказывает про создание и содержание фермы. Про породы и особенности выращивания рыб, которые тут разводят. Это форель и осетр.
Самое интересное — это кормление рыб, так как они очень прожорливые и за еду готовы выпрыгивать из бассейнов.
Сама экскурсия длится минут 20 всего. За это время мы посмотрели около 8 бассейнов, прослушали информацию и кинули по горсточке корма. На этом всё!
Про рыбалку, дегустацию ничего не было сказано. Нас проводили до ворот и мы вышли за территорию.
В этом же здании можно купить свежевыловленную рыбку и приготовить дома. Чуть правее магазин, где тоже торгуют форелью. Не сказала бы, что цены здесь ниже, чем на рынке города. Мы покупать ничего не стали, а решили проехать дальше в поисках Ахштырской пещеры.
По навигатору проехали несколько сотен метром и оказались в красивом ущелье. Отсюда виден скайпарк и даже можно посмотреть как люди прыгают в пропасть.
Пещеру так и не нашли, покружились и вернулись в гостиницу.
Почему мне не понравилось в Форелевом хозяйстве? На самом деле ничего особенного, как плавает живая форель и осетр можно посмотреть в любом крупном супермаркете бесплатно. Только покормить не получится. Это конечно мое мнение, но на эти 650 рублей я бы лучше съела этой самой рыбы, и то бы больше удовольствия получила. Или куда-нибудь в горы лучше съездить. По моему мнению не стоит эта экскурсия своих денег.
А Вы были на экскурсии в Форелевом хозяйстве Адлера? Понравилось?
Буду Вам очень благодарна за лайк и комментарий . С уважением, Женя . За красивыми фотографиями и ежедневными сториз Геленджика, приглашаю в инстаграм @gelendzhikonline . Подписаться на канал и почитать другие статьи можно здесь .
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5a0840415f49677665169bf9/forelevoe-hoziaistvo-v-sochi-ekskursiia-kotoruiu-ne-rekomenduiu-5e19a490e3062c00b102ccae
База отдыха Форелевое хозяйство Царская Рыбалка
Предлагаем Вам в любое время года незабываемый отдых с семьей, друзьями, коллегами по работе на форелевом хозяйстве «Царская Рыбалка».
К Вашим услугам:
-Сауна
-Гостевые домики
Показать полностью.
-Контактный зоопарк
-Рыбалка и приготовление улова
-Живописная природа
-Экологически чистый район
Адрес: Пермский край, Суксунский район, село Ключи, ул.Гагарина 18В.
Тел. +7 912 49 77 883,
Заказ домиков по тел. +7 912 49 77 119
— Предлагаем Вам в любое время года незабываемый отдых с семьей, друзьями, коллегами по работе на форелевом хозяйстве «Царская Рыбалка». К Вашим услугам: рыбалка, приготовление рыбы, баня, гостевые домики. Адрес: Пермский край, Суксунский район, село Ключи.ул.Гагарина 18 В, тел.8-912-49-77-883, заказ домиков по тел. 8-912-49-77-119; http://vk.com/kluchi.forel и сайт в разработке http: форелевоехозяйство.рф
Форелевое хозяйство «Царская рыбалка» — одно из самых интересных и азартных мест отдыха в селе Ключи, Пермского края. Рыбалка и приготовленная форель на свежем воздухе оставят приятные воспоминания на всю жизнь.
Экскурсия в хозяйстве начинается сразу возле бассейнов с радужной форелью. В нескольких водоемах рыбу выращивают от малька до взрослой особи, процесс длится два года. За это время питаясь натуральными кормами и кочуя с одно бассейна к другому рыба достигает товарного веса — 1000 грамм, однако есть немало таких произрастающих в 1100-2000гр. Поймать такую настоящее везение! Так же на форелевом хозяйстве круглый год плавают утки, и бегают кролики в открытом доступе, это порадует Ваших детей особенно при кормлении животных.
Форель — индикатор чистоты, поэтому в грязной воде она жить не будет, поэтому только в селе Ключи исследования показали — вода здесь в пять раз чище стандартов питьевой воды в Европе. С тех пор радужная форель поселилась именно здесь в экологически чистом уголке Пермского края.
Несмотря на то, Вы профессиональный рыбак или впервые взяли в руки удочку, процесс рыбалки равно захватывает всех. Вам выдадут персональную удочку с мушкой и расскажут как лучше ловить. В отдельном бассейне форели столько, что без улова не остается практически никто.
Желающим повар сразу приготовит рыбку в коптильне или по предварительному заказу сварит уху, придавая ей неповторимый вкус с помощью специальных приправ и паприки. Поедание такого обеда среди волшебной живописной природы станет лучшим гастрономическим приключением в жизни.
Пойманную форель можно забрать с собой и похвастаться трофеем перед друзьями.
Источник статьи: http://vk.com/troutfarming
Баня на форелевом хозяйстве
Как форель и осетр уживаются в крымских горах и при чем тут Николай II
Около десяти лет назад недалеко от водопада Учан-Су, в одном из самых живописных мест Крыма, отставной военный Александр Воробьев решил построить себе дачу. Однако вскоре планы поменялись и он, собрав всю свою большую семью, решил развивать форелевое хозяйство. Для Крыма подобное стало чем-то новым, поэтому опыт почерпнуть было неоткуда, приходилось набивать собственные шишки, а не учиться на ошибках первопроходцев. О том, как живет одно из крупнейших личных подсобных хозяйств полуострова, занимающееся форелью и осетрами, – в материале РИА Новости Крым.
Табак и долги Лифтери
Отсюда до водопада Учан-Су каких-то несколько километров. Сам участок со всех сторон окружен огромными соснами, из-за чего здесь тихо и прохладно. На площадке несколько небольших домов, а внизу – пруды, из которых то и дело выпрыгивает форель. Рукотворные водоемы наполняются талыми водами, текущими с гор. Затем вода циркулирует в замкнутой системе. Хозяин, инженер по образованию, продумал все до мелочей, поэтому система безопасна, надежна и абсолютно органична в экосистеме леса.
У этого места своя неповторимая история. Началась она сотню лет назад с потомка греков Спиридона Лифтери, занимавшегося выращиванием и поставкой табака к «царской трубке». Спиридон Николаевич, несмотря на серьезный статус и большую семью, был очень азартен и проиграл как-то огромную сумму денег. Чтобы заплатить долг, пришлось продать имение в селе Аутка (теперь западная часть Ялты). На оставшиеся деньги он купил небольшой участок недалеко от водопада Учан-Су, где своими силами построил небольшой простой дом. Для полива и снабжения хозяйства водой были также построены водоемы, остатки которых и подтолкнули нынешних хозяев дома к идее разведения рыбы. На расчищенных участках рядом с домом посадили табак, и семья снова занялась непростым трудом. Качество табака было столь отменным, что однажды в знак уважения к трудолюбивым грекам по пути на Ай-Петри в гости к Спиридону Лифтери заглянул император Николай II. На память семье была подарена икона Божьей матери и портрет императора. Портрет не сохранился, а вот икону сберегли. И теперь эта семейная реликвия хранится у потомков Лифтери, живущих в Крыму. Революция 1917 года изменила статус семьи. Из владельца обширных земельных угодий Спиридон Николаевич стал арендатором собственной земли. Новая власть признала их «трудовым элементом» и позволила заниматься выращиванием табака. В 90-е дом сменил несколько хозяев и началась другая история родового имения.
26 раз в сутки
Приводя в порядок участок вокруг дома, новый владелец, Александр Воробьев, обнаружил под завалами мусора, старых автомобильных шин и битого стекла продуманную систему сохранения воды.
Добротно вымощенные камнем водосборники и укрепленные стены природных водостоков говорили о том, что Спиридон Николаевич Лифтери был умным и трудолюбивым хозяином, находившим выход из любой ситуации. Ведь проблема снабжения Крыма питьевой водой была всегда. Используя опыт греков, семья Воробьевых расчистила и укрепила старые водоемы, создав озеро посреди леса. А для выращивания осетров на территории придомового участка была построена сложная система водоемов под крышей, где в отдельном бассейне сидят «мамки» – огромные 14-килограмовые рыбы. «Здесь несколько фильтров… Вода циркулирует в замкнутом цикле – создана биосистема, не требующая постоянного вмешательства. В бассейнах нет ни одного насоса, вода крутится за счет изменения плотности и меняется 26 раз в сутки. Мы с братом по первому образованию инженеры-конструкторы, что нам и помогло создать такую сложную систему», — рассказывает Александр Георгиевич, показывая большие бассейны, в которых плещется рыба.
Владельцы форелевого хозяйства к своей работе относятся трепетно, поскольку выращенную рыбу едят сами и кормят своих детей, а значит тут не место антибиотикам и химическим добавкам. «Чтобы вырос осетр весом 2,5 килограмма нужно три года. Да, можно его вырастить на гормонах и антибиотиках за полтора года. Мы же кормим только тюлькой, причем и осетра, и форель. Расчеты и рентабельность у нас около 40%, это немного, но иначе надо было бы рисковать качеством», — говорит хозяин.
Он честно признается: при создании своего хозяйства «набили много шишек» и не раз терпели серьезные убытки. «Мы совершили массу ошибок в начале пути. А как иначе? Если чуть неподходящие условия для жизни – все, рыба умирает. Этим летом, к примеру, сорвало шланг и погиб весь осетр в бассейнах. Это риск, но он заставляет нас постоянно работать, искать выходы из различных ситуаций», — отмечает Александр. На улице раздается лай алабая. Собаки здесь тоже не просто так: как только в прудах заплескалась рыба, вокруг стали появляться и любители легкой добычи. «Изначально у нас рыбу воровали постоянно. Потом мы посадили пятерых алабаев по периметру, поставили видеосистему. Да и сами живем здесь постоянно. Но бывает всякое», — поделился Воробьев.
Водоемы без притока
О том, как живет форель в водоемах под открытым небом, рассказывает зять Александра — Сергей Милокумов. Периодически выпрыгивает крупная особь и с плеском погружается обратно в холодную воду. Много труда и средств вложено в создание приемлемых условий для жизни этой привередливой рыбы. «Когда расчищали водоемы от мусора, нашли интересную штуку. Говорят, это жернова, которые использовались как минимум 100 лет назад», — показывает Сергей на каменный круг диаметром около 30 сантиметров. — Так что и до нас здесь жизнь кипела!»
В озерах применяется замкнутая система циркуляции воды. Кроме того, сама рыба насыщает воду микроэлементами, полезными для растений. «Эти плесы – накопители, куда стекаются талые воды. Сюда не впадают никакие ручьи или притоки Учан-Су. Вода очень чистая. Приходят на водопой животные. Правда, два раза пришлось спасать оленят – они упали в водоем, мы их сачками вылавливали, еле вытащили. Теперь следим за этим, да и собаки не дают подойти животным к глубоким бассейнам, а в маленькие они не падают», — делится Сергей.
Почему нельзя трогать форель руками
Все труды и средства, которые вложила семья в свое дело, уже дали результат — удалось создать идеальные условия для выращивания рыбы. О финансовой выгоде пока говорить не приходится, но всему свое время. «Учтено все: количество кислорода в воде, температурный режим, микроэлементы и многое другое. Ключевой момент в том, что мы кормим рыбу рыбой. Да, наша форель растет медленней, потому, что мы не используем гормоны роста. Это как куриное мясо: есть бройлерные цыплята, а у нас – домашняя курочка», — улыбается Сергей. Он трогает воду в плесе и поясняет – для форели важно соблюдать определенный температурный режим.
«Для форели оптимальная температура воды, при которой она живет и развивается, – 4-6 градусов по Цельсию. 9-10 – еще терпимо, как только выше — она впадает в анабиоз. Летом температура воды достигает 18 градусов, мы ее пытаемся охладить, как можем. В такую жару — с июня по октябрь — форель просто не ловится. Поэтому то, что мы делаем – это эксперимент. Во многом не знаем, какой результат нас ждет», — рассказывает Сергей, поясняя, что рыба чувствует изменение температуры воды на доли градусов, уменьшение количества кислорода и многое другое. «Шесть лет назад мы приходим в форельник, а вся рыба всплыла. Вся… Не уследили за уровнем кислорода. И опять все сначала. Придирчива форель и к другим аспектам. Например, ее нельзя брать в руки. Она умирает, как только соприкасается с кислородом, у нее остаются ожоги от человеческих рук. Мы пересаживаем их из бассейнов тележками с водой, не трогая руками. По состоянию чешуи можно судить и о здоровье рыбы: все болезни отражаются на поверхности тела — образуются повреждения и язвы, появляются наросты», — рассказывает Сергей.
Закидываем удочку — и через пару секунд достаем большую рыбину из озера. Теперь ее нельзя вернуть в среду обитания — она в любом случае погибнет. Но при самостоятельных прыжках форель не гибнет от контакта с воздухом, потому что ее тело покрыто специальной слизью, а прыжки ей жизненно необходимы. «Рыба таким образом чистит жабры от различных микроорганизмов. И если форель выпрыгивает как бы на расстояние, то осетры с самого дна набирают скорость и буквально вертикально вылетают, как ракеты из шахты», — рассказывает Сергей, показывая плавающего у самого дна крупного осетра. Форель же наоборот, «устраивает гонки», то и дело мелькая у поверхности. «Самая вкусная рыба весит более 600 граммов. У нас есть форель с красным и белым мясом. Пока не разрежем – не узнаем. Все зависит от уровня железа в организме. Кроме того, мы отсаживаем белую форель из-за экстерьера», — отметил Сергей.
Экотуризм и полезный осетр
У семьи есть планы и по дальнейшему развитию дела. Не рыбой единой, уверен Сергей, нужно удивлять. «Мы хотим в будущем развивать зеленый туризм. В Европе это на каждом шагу – люди могут приехать на ферму, остаться на несколько дней, попробовать продукты местности и многое другое. В Крыму единственный удобный вариант для этого – личное подсобное хозяйство. Рыбу мы выращиваем для нужд своей немаленькой семьи, и по закону можем продавать излишки. Но пока больше вкладываем, чем получаем», — говорит Сергей. Кроме того, семья мечтает научиться выращивать осетров исключительно из икры, таким образом, полностью закольцевав процесс. «Так что планов громадье!» – признаются хозяева.
Как приготовить речную форель
Поймать, приготовить и попробовать рыбу можно прямо на территории хозяйства. Для этого здесь есть все условия: мангал, кухня и даже книга рецептов. «Мы нашли старые рецепты приготовления форели из поваренной книги графа Воронцова. Там есть ряд блюд из речной горной форели», — рассказывает Сергей. Один из самых быстрых и вкусных способов отведать свежевыловленной рыбы – приготовить ее по рецепту «Пятиминутка». «Итак, очищаем филе, посыпаем крупной рассыпчатой солью. Солим щедро, особенно со стороны шкуры. После добавляем секретный ингредиент – хвостики укропа, давим и посыпаем ими филе, взбрызнув также каким-нибудь «горячительным напитком» с одной стороны. При этом, нужно учесть, что для этого рецепта подходит только свежевыловленная рыба», — рассказывает способ приготовления Сергей.
А вот для любителей рыбы на огне, прежде всего, по-особому маринуют форель. «Рыба свежая, поэтому нельзя использовать резкие приправы. Потрошим, чистим. Соль, черный перец, кориандр и тмин как раз и придадут особый шарм блюду. Для насыщенного вкуса – лук. Хорошенько просаливаем рыбку вдоль хребта, обязательно добавляем снаружи черный перец. Потом — немного специй, и в самом конце приготовления выдавливаем порезанный лук на рыбу», — показывает Сергей один из способов приготовления рыбы. Он добавляет, что рыбу надо жарить на углях, переворачивая каждые пять минут и поливая подсолнечным маслом со специями.
Источник статьи: http://forelevo.com/
