Все рецепты русской бане

Содержание
  1. Все рецепты русской бане
  2. Рецепты русской бани
  3. Читайте также
  4. Глава I История русской бани
  5. Особенности русской бани глазами ученыx
  6. Особенности микроклимата сауны и русской бани глазами ученых
  7. ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ посвящена добрым традициям русской бани, читатель узнает, как испокон веков в ней черпали здоровье и радость
  8. ГЛАВА ШЕСТАЯ устами советских писателей раскрывает многообразный ритуал русской бани
  9. ГЛАВА СЕДЬМАЯ о том, что за чистоту приходилось бороться и что у русской бани есть близкие и дальние родичи — финская сауна, японское фуро, турецкий хамам и другие
  10. ГЛАВА ВТОРАЯ рассказывает о богатырской воде и о том, что знаменитые Сандуновские бани имеются не только в Москве но и далеко за океаном, что русские бани издавна славятся своей оздоровительной сутью
  11. ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ рассказывает о том, как приготовит «вкусный» пар, избежать сырости в парной и о различных рецептах русской бани
  12. Рецепты русской бани
  13. ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ расскажет о венике, символе русской бани, о том, какие бывают веники, как их заготовлять и сохранять
  14. Очищение в русской бане
  15. Часть III МАССАЖНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РУССКОЙ БАНИ
  16. Преданья русской старины
  17. Противопоказания к приему русской парной бани

Все рецепты русской бане

рассказывает о том, как приготовит «вкусный» пар, избежать сырости в парной и о различных рецептах русской бани

«Все в точной пропорции»

Издавна на Руси существует выражение: «приготовить баню». Словно речь идет о вкусном пироге. Баня тогда по-настоящему полезна, доставит истинное удовольствие, если все сделано как полагается.

«Баня без пару, что щи без навару» — говорится в пословице. Приготовить баню как положено всегда считалось большим искусством.

Подобрать сухие березовые дрова. Проследить, чтоб горели ровно. И чтобы огонь в печи погас не вдруг, а когда нужно и разом, а после остались жаркие угли. И чтоб не было на них синего угарного пламени. Точь-в-точь — не раньше и не позже прихлопнуть дверь в парной, чтобы жар был вполне достаточный и ровный — от пола до потолка. И, как говорят знатоки, не тек по бане, а как бы стоял, словно в русской печи. Не хватить лишку — не выстудить баню: закрыть трубу именно в нужный момент, да проветрить, чтобы избежать угара.

Снова вспоминаешь замечательный банный трактат Антонио Нуньеса Риберо Санчеса, который писал, чтд баня тогда хороша, когда «все в точной пропорции и в парной никакого противного духа». И еще одно замечание «славного медика»: «Иногда в большие морозы случается, что в бане на низу бывает не очень тепло и, так сказать, два различных воздуха, что для ног вредно; то для сего поддав прежде хорошенько на каменку… двум человекам или одному вертеть вкруг веником, от чего в бане сделается одинаковый пар; после поддавая еще, на низу будет уже теплота надлежащая».

Словом, много тонкостей хранили те, кто любил со вкусом попариться. Например, пол в парилке для аромата посыпали мелко нарезанными сосновыми ветками, различными травами и цветами. Кое-где делали полки из липового дерева, поддадут в каменку — и в бане… запах меда. А поддавать пар надо тоже уметь. Так, чтобы не залить печь, избежать сырости в парной, чтобы дышалось легко. Ароматные снадобья (эвкалиптовая настойка, хлебный квас, пиво, настой свежих березовых листьев и другие) подмешать в горячую воду, когда поддаешь в печь, и не ошибиться в пропорции.

Мастера, умевшие все это исправно делать, знавшие «банные секреты», всегда ценились, как издавна ценились на Руси настоящие умельцы.

К сожалению, многие полезные банные рецепты забыты, утеряны, стали достоянием единиц. Их надо искать, собирать, как собирают жемчужины народного творчества. И что греха таить, даже в таких знаменитых банях, как Сандуновские, наблюдаешь такие сцены. Зайдет в парную не очень-то искушенный, но весьма самоуверенный человек, из числа тех, кто «все знает». Растолкав всех и не желая внимать голосу разума, начинает «забрасывать» в печь полные тазы воды. Да еще холодной. Все, конечно, разбегаются с полка от сырого тумана, который напустил этот горе-парильщик. Задыхаясь и не выдерживая обжигающего жара, тут же ретируется и сам нарушитель банного регламента.

К сожалению, такое полное непонимание, что надо делать в парной, чтобы создать там благоприятную атмосферу и достичь оздоровительного эффекта, встречается довольно часто.

Одно московское издание взялось рекламировать столичные бани. Руководствовались самыми добрыми намерениями, стремились доказать, что ванны, которые сейчас имеются почти у всех, не заменят баню. Но, к сожалению, дали весьма не квалифицированные рекомендации.

«Я любитель войти в парную, — высказывается рекламный персонаж этого банного эссе, — так, чтобы и не видно было ничего вокруг. Словно туман в горах».

И далее живописуется, как парильщик нащупывает перила, подымается по скользкой лестнице на полок, рискуя свалиться вниз. Короче говоря, рекламируется баня самого худшего пошиба, от которых надо нам избавляться. Да и «туман» в парной, которым так умиляется рекламный персонаж, признак самой плохой (и добавим, вредной) бани. В бане всегда стремятся сделать пар посуше, и для этого существуют специальные рецепты. И, конечно, никакого «тумана» не должно быть. Наоборот, в настоящей парной воздух хотя и жарок, но прозрачен, сух и легок для дыхания. Парильщики, сидя на полке, прекрасно видят друг друга.

Читайте также:  Как бороться с соседями хамами

Но поинтересуемся, чем занимается в дальнейшем персонаж банного эссе.

«— Ну, до верхней площадки добрался, шайку со своим мылом поставил на скамью… Тут что надо делать?

— Мылиться заново! — отвечает банный оппонент. — Что еще?!

— Верно. Сперва намылиться, а потом начинай действовать веничком».

Нет, не верно! Представляю, что произошло, если бы такой парильщик с мылом взошел на полок. На него бы зашикали и заставили вернуться в мыльное отделение. На полок заходят с веником, но отнюдь (грубейшее нарушение банного регламента!) не с мылом. Пар в сочетании с мылом ест глаза. Мыло дает на полке неприятный запах. Сюда не только что с мылом, но и с водой подыматься нельзя, чтобы воздух не сделался сырым.

Не могу не остановиться и на такой умилительной реплике рекламного персонажа:

«— А ты знаешь, как холодненькое пиво после бани проходит!»

Проходит? Проходить-то проходит, но далеко не всегда благополучно. Зачастую холодное пиво после бани приводит к тяжелейшим ангинам.

Рассказ о «вкусном» паре

Я познакомился с Василием Семеновичем Митиным, старейшим банщиком Москвы. Более полувека проработал Василий Семенович в знаменитых Сандуновских банях.

— Конечно, в небольших деревянных домиках-банях, которые теперь строятся на стадионах, в домах отдыха, клиниках, — говорит Василий Семенович, — сделать хороший, достаточно сухой пар проще простого. В таких банях, саунах, все заранее запрограммировано самой конструкцией, устройством. Ведь кругом дерево. Оно вбирает в себя жар, идущий из печи, и потом долго сохраняет его. Влагу же впитывает, освобождая баню от сырости, поэтому в деревянных банях сухой горячий ароматный воздух. И еще. В небольших банях, естественно, на полке меньше парильщиков. Значит, меньше и испарений, что тоже немаловажно для атмосферы бани.

Чем меньше влажность, тем лучше переносится высокая температура бани. Тем легче дышится. Тем быстрее идет испарение пота.

В некоторых городах есть бани, в которых пар получают не от печи-каменки, а нагнетают из трубы, идущей от парового котла. Температура в такой парной ниже, чем в обычной русской бане. Однако возникает ощущение, что здесь особенно жарко. Куда жарче, чем в парной с каменкой. И все потому, что пар, идущий из котла, более влажный. Ведь жара переносится гораздо тяжелее, если высокой температуре сопутствует большая влажность. Так что, если вы пришли в парную такого типа, необходимо сократить сеанс процедуры примерно вдвое по сравнению с обычной русской баней.

Сухой жар, какой бы высокой ни была температура в бане, хоть 140 градусов, как это бывает в саунах, переносится легко, нежно, незаметно проникает во все кожные поры. И прогревает, как говорится, насквозь. Полезнее недолго пробыть в атмосфере сухого жара, нежели подолгу сидеть на полке при невысокой температуре и повышенной влажности. Да и не усидишь. Ведь сырой, едкий, обжигающий пар буквально выживает парильщика с полка.

В большой коммунальной бане, где все покрыто кафелем и где обычно много посетителей, сделать сухой пар не так просто.

Ведь на гладких отштукатуренных или плиточных стенах пар конденсируется, превращаясь в воду, отсюда и сырость.

Когда чрезмерно льют воду на камни, — продолжает Василий Семенович, — печь, можно сказать, не успевает прийти в себя. Охлаждается, и какой уж там жар, когда залили печь.

Конечно, печь надо хорошо протопить. Парная должна быть основательно прогрета. Жар равномерно распределяется по всей парной, нагревая деревянный полок и вытесняя сырость. Финны даже говорят: «настройка» бани должна быть такой же тщательной, как настройка музыкального инструмента. Когда опытные банные «настройщики» почувствуют, что баня готова, то плещут в печь немного горячей воды, чтобы оживить атмосферу, очистить воздух.

Не менее 50 градусов — таким должен быть температурный режим в парной. Чем выше первоначальная температура, тем меньше требуется воды для поддачи в печь. Предпочтительнее температура от 60 до 100 градусов в сочетании с влажностью ниже 35 процентов (идеально — 10–15 процентов). Но такое равновесие можно поддерживал лишь в небольшой деревянной бане, где специальная печь — каменка, подогреваемая чаще всего электричеством. В обычной коммунальной бане хотя и нельзя создать таких идеальных условий, но приблизиться к ним не так уж трудно.

— Как создать сухой пар? — спрашиваю у Василия Семеновича.

— Предположим, вы пришли в баню под конец дня, — рассказывает Митин. — Утром, когда баня открывается, жар достаточно сухой, главное — не разрешать чрезмерно ретивым и неумелым водолеям нарушить эту благодатную атмосферу. А вот к вечеру, когда в бане перебывало много народу, надо уже потрудиться, чтобы сделать пар сухим. Зашел на полок — дышать трудно. Запах пота. Сырость. Жар не прогревает, а жжет. Кругом размокшие листья от веников — следы многих банных баталий. С чего начинать? С уборки. Всегда найдутся энтузиасты, любители приготовить «сухой пар». Их не надо упрашивать. Они готовы вооружиться метлой. Но прежде всего надо открыть двери и форточку.

Читайте также:  Общая баня в эжве

Итак, вымели весь мусор. Тщательно промыли пол не только в самой парной, но и под полком. Ополоснули водой стены, но так, чтобы брызги не попали на отштукатуренную кирпичную поверхность, скажем потолок. Чтобы не возник неприятный известковый запах. И стали поддавать в печь горячую воду. Небольшими порциями. При самой первой поддаче добавить в воду нашатырного спирта и плеснуть на каменку при открытых дверях и форточке. Способствует лучшему выветриванию посторонних запахов.

Так «выдавливается» из парной все застоявшееся. Вдобавок следует плеснуть перед входом в парную таз холодной воды. Чтобы осадить пар. Холодная вода остужает пол, пар уходит вместе с водой, а тепло остается.

Но вот пол в парной просох, просохли и стены. Когда на ступеньках полка проступили сухие пятна, можно поддавать воду в печь для того, чтобы был отменный пар. Банные дегустаторы обычно проверяют качество пара. Забираются на верхотуру, если пар не обжигает, значит, цель достигнута. Через 3–4 минуты можно начинать париться. Если ощущается неприятное жжение — еще несколько минут подержать дверь открытой. Не полениться и еще посушить баню, подбрасывая в печь небольшие порции воды.

Боже упаси доверить неумехам поддачу воды в печь. Как говорится, дело мастера боится. Поддать надо так, чтобы не залить печь. Чтобы воздух не стал тяжелым. И, конечно, избежать излишней влажности. Делается это так. Таз с кипятком ставят около печи. Затем понемножку наливают воду в другой таз (300–400 граммов) и размашистым и в то же время точным движением плещут воду на раскаленные камни.

Рецепты русской бани

Когда парная готова, хорошо положить на полке свежесрубленный еловый лапник. Казалось бы, небольшой кустик, а какое чудеснейшее благоухание распространяет он в банном жару! Как будто в лесу.

В бане всегда находятся мастаки приготовить «вкусный» пар. Поддавая в печь, они добавляют в воду различные снадобья.

Следуя старинным традициям, добавляют в таз с водой пива или кваса. Совсем немножко — меньше стакана. И в парной духовитый хлебный запах. На полке чудесный аромат пасеки, если размешать в воде чайную ложку меда. Зачастую в таз с водой добавляют ложку эвкалиптовой настойки. И тогда, несмотря на большой жар, на полке дышится как в лесу. Это дает лечебный эффект. Добавляют и настой свежих березовых листьев. И липовый цвет, и настойку перечной мяты, которая в еще большей степени придает банному жару ингаляционные свойства. Делают даже своеобразный букет — смесь ромашки, душицы и степного чабреца. «Аромат степи» — так называют этот состав любители. Смешивают настои можжевельника, липы и березы — «букет леса»! Добавляют в таз с водой для поддачи на каменку и березовый сок. Нежнейший аромат! А вот у олимпийского чемпиона по боксу, героя Мельбурна, художника Владимира Сафронова свои рецепты. Он добавляет в таз с водой чайную ложку сухой горчицы, заблаговременно ее слегка поджарив. Не пробовали? Попробуйте! Необычно приятный запах. И, как говорит Володя, подышишь горчичным духом — и никакой грипп не возьмет.

— Вам не приходилось париться с арбузом? — спрашивает хоккеист Анатолий Фирсов. И поясняет: — Делается это так. Отрезал небольшой кусок арбуза и выжал сок в таз с горячей водой, воды должно быть немного. Махнул в печь эту арбузную настойку. И как будто не в бане, а где-нибудь на приволжской бахче.

Источник статьи: http://www.k2x2.info/zdorove/sh_edryi_zhar_ocherki_o_russkoi_bane_i_ee_blizkih_i_dalnih_rodichah_izdanie_2_e/p13.php

Рецепты русской бани

Рецепты русской бани

Когда парная готова, хорошо положить на полке свежесрубленный еловый лапник. Казалось бы, небольшой кустик, а какое чудеснейшее благоухание распространяет он в банном жару! Как будто в лесу.

В бане всегда находятся мастаки приготовить «вкусный» пар. Поддавая в печь, они добавляют в воду различные снадобья.

Следуя старинным традициям, добавляют в таз с водой пива или кваса. Совсем немножко — меньше стакана. И в парной духовитый хлебный запах. На полке чудесный аромат пасеки, если размешать в воде чайную ложку меда. Зачастую в таз с водой добавляют ложку эвкалиптовой настойки. И тогда, несмотря на большой жар, на полке дышится как в лесу. Это дает лечебный эффект. Добавляют и настой свежих березовых листьев. И липовый цвет, и настойку перечной мяты, которая в еще большей степени придает банному жару ингаляционные свойства. Делают даже своеобразный букет — смесь ромашки, душицы и степного чабреца. «Аромат степи» — так называют этот состав любители. Смешивают настои можжевельника, липы и березы — «букет леса»! Добавляют в таз с водой для поддачи на каменку и березовый сок. Нежнейший аромат! А вот у олимпийского чемпиона по боксу, героя Мельбурна, художника Владимира Сафронова свои рецепты. Он добавляет в таз с водой чайную ложку сухой горчицы, заблаговременно ее слегка поджарив. Не пробовали? Попробуйте! Необычно приятный запах. И, как говорит Володя, подышишь горчичным духом — и никакой грипп не возьмет.

Читайте также:  Канализационные насосы для бани

— Вам не приходилось париться с арбузом? — спрашивает хоккеист Анатолий Фирсов. И поясняет: — Делается это так. Отрезал небольшой кусок арбуза и выжал сок в таз с горячей водой, воды должно быть немного. Махнул в печь эту арбузную настойку. И как будто не в бане, а где-нибудь на приволжской бахче.

Читайте также

Глава I История русской бани

Глава I История русской бани Почему-то многие недооценивают цивилизованность русского народа, считая, что вся его история при ближайшем рассмотрении оказывается самой настоящей летописью дикости и отсталости. Как же они заблуждаются, эти скептики! На самом деле русская

Особенности русской бани глазами ученыx

Особенности русской бани глазами ученыx Влияние русской бани на организм, как и любой другой бани, объясняется прежде всего действием тепла. Испарение пота происходит медленнее, чем в сауне. Отмечено, что потоотделение протекает тем легче, чем ниже относительная

Особенности микроклимата сауны и русской бани глазами ученых

Особенности микроклимата сауны и русской бани глазами ученых Организм человека обладает широким диапазоном адаптационных возможностей. Человек может приспосабливаться к условиям Крайнего Севера, где температура воздуха снижается до -90 °C, и к климату тропиков, где

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ посвящена добрым традициям русской бани, читатель узнает, как испокон веков в ней черпали здоровье и радость

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ посвящена добрым традициям русской бани, читатель узнает, как испокон веков в ней черпали здоровье и радость Мовь, влазня, баня История русской бани уходит в седую древность. Геродот, странствуя по белу свету, побывал и на территории нашей страны — в

ГЛАВА ШЕСТАЯ устами советских писателей раскрывает многообразный ритуал русской бани

ГЛАВА ШЕСТАЯ устами советских писателей раскрывает многообразный ритуал русской бани К сожалению, многие добрые традиции русской бани забыты, утеряны, и их надо терпеливо, буквально по крупицам, собирать. В советской литературе немало прелюбопытнейших «банных» страниц,

ГЛАВА СЕДЬМАЯ о том, что за чистоту приходилось бороться и что у русской бани есть близкие и дальние родичи — финская сауна, японское фуро, турецкий хамам и другие

ГЛАВА СЕДЬМАЯ о том, что за чистоту приходилось бороться и что у русской бани есть близкие и дальние родичи — финская сауна, японское фуро, турецкий хамам и другие Чистота под запретом Четвертый век нашего летосчисления Древний Рим — «вечный город», столица мировой

ГЛАВА ВТОРАЯ рассказывает о богатырской воде и о том, что знаменитые Сандуновские бани имеются не только в Москве но и далеко за океаном, что русские бани издавна славятся своей оздоровительной сутью

ГЛАВА ВТОРАЯ рассказывает о богатырской воде и о том, что знаменитые Сандуновские бани имеются не только в Москве но и далеко за океаном, что русские бани издавна славятся своей оздоровительной сутью Дунай Иванович и Дон Иванович Если древние жители Индии преклонялись

ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ рассказывает о том, как приготовит «вкусный» пар, избежать сырости в парной и о различных рецептах русской бани

ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ рассказывает о том, как приготовит «вкусный» пар, избежать сырости в парной и о различных рецептах русской бани «Все в точной пропорции» Издавна на Руси существует выражение: «приготовить баню». Словно речь идет о вкусном пироге. Баня тогда

Рецепты русской бани

Рецепты русской бани Когда парная готова, хорошо положить на полке свежесрубленный еловый лапник. Казалось бы, небольшой кустик, а какое чудеснейшее благоухание распространяет он в банном жару! Как будто в лесу.В бане всегда находятся мастаки приготовить «вкусный» пар.

ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ расскажет о венике, символе русской бани, о том, какие бывают веники, как их заготовлять и сохранять

ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ расскажет о венике, символе русской бани, о том, какие бывают веники, как их заготовлять и сохранять Зеленая эмблема «В бане веник дороже денег». «Веник в бане — всем начальник». «Всех перебил и царю не спустил». «Сидит молодец, играет в щелкунец».Чаще

Очищение в русской бане

Очищение в русской бане Баня – народный метод очищения организма. С потом выделяются низкомолекулярные ишаки и токсины в концентрации, примерно равной концентрации этих ишаков в первичной моче.Слово «бани» происходит от латинского «бальнеум», что означает прогнать

Часть III МАССАЖНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РУССКОЙ БАНИ

Часть III МАССАЖНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РУССКОЙ БАНИ Отправляясь в русскую баню, нужно запомнить несколько простых, но очень важных правил.За 30–40 минут до посещения бани полезно выпить отвар потогонных трав или специальный банный настой. В течение всей банной процедуры нужно пить

Преданья русской старины

Преданья русской старины Современная наука еще только начинает улавливать взаимосвязь всего сущего в мире, хотя это было хорошо известно всем, кто жил в единении с живой природой.На Руси существовали так называемые заповедные рощи, которых под угрозой божьей кары не

Противопоказания к приему русской парной бани

Противопоказания к приему русской парной бани ? Категорически запрещается посещать баню при острых стадиях любых болезней, при повышенной температуре и обострениях ряда хронических заболеваний.? Даже всем тем, кто считает себя здоровым, необходимо посоветоваться с

Источник статьи: http://med.wikireading.ru/77533

Оцените статью
Про баню