Деревянные кадки пригодятся не только в бане или сауне. Они широко используются в хозяйстве для разных нужд – от хранения сыпучих продуктов до приготовления маринадов и солений. На нашем сайте представлен большой выбор емкостей, из которых вы можете выбрать подходящую для ваших нужд.
Особенности изделий
В отличие от бочки, кадка имеет цилиндрическую форму, расширенную у основания. Это добавляет ей устойчивости. Стенки выполнены из отдельных дощечек, плотно соединенных друг с другом за счет стяжки металлическими обручами. Большая сила сжатия делает конструкцию герметичной. Главное достоинство кадки в том, что она выдерживает множество открываний. А вот бочка на это не рассчитана, и постепенно сжатие стенок начинает ослабевать.
Емкости для хранения воды обычно имеют только крышку. Если вы планируете солить огурцы, квасить капусту, мариновать грибы или мочить яблоки, нужен гнет. Самый простой гнет представляет собой круглый диск, который помещается внутрь кадки и дополняется грузом сверху. Есть устройства с перекладиной и специальным замком, который фиксирует гнет на определенном уровне.
Параметры выбора
Объем
В нашем ассортименте представлены емкости, которые вмещают от 3 до 30 л. Если вам нужна небольшая кадка на кухню или в подпол, где мало места, выбирайте модель на 3 – 5 л. Если нужен большой запас воды или масштабные засолы, выбирайте более вместительное изделие.
Материал
Наиболее распространены липовые и дубовые емкости. Последние лучше подходят для солений, так как дольше сохраняют продукты и выделяют дубильные вещества. Это полезно для организма человека, в частности для очищения и улучшения пищеварения.
Вам нужна добротная кадка? Купите ее в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем качественные изделия, которые прослужат долго!
Источник статьи: http://www.vseinstrumenti.ru/otdyh-i-sport/dlya-bani/kov-ush/kadki/
Все о деревянных кадках
Деревянные кадки нашли применение в домашнем хозяйстве: в них квасят капусту, мочат арбузы с яблоками и засаливают помидоры. Тара из натуральной древесины незаменима для временного хранения круп, сахара, фруктов, овощей, а также кваса и варенья.
В отличие от ёмкостей из пластика, жести и стекла, продукты в подобной кадке длительное время сохраняют свою свежесть и вдобавок приобретают тонкий приятный вкус и аромат.
Что это такое?
Кадка представляет собой деревянную тару в виде усечённого конуса. При этом диаметр нижней части чуть больше, чем диаметр верхней. Стены ровные, характерное для бочек расширение в средней части отсутствует. Тару хранят вертикально, на бок её класть нельзя. Может иметь крышку с одной либо двумя ручками. Клёпки для кадок скрепляют при помощи обруча.
Основные преимущества деревянной тары.
100%-ная экологичность — натуральное дерево не содержит токсичных веществ, которые могут ухудшить качество продуктов.
Большая часть древесных пород, из которых изготавливают кладки, содержит природные антисептики, а также ароматизаторы. Это препятствует размножению патогенной микрофлоры, а кроме того, придаёт солениям пикантный аромат и вкус.
Высокая вместимость при сравнительно малом объёме.
При правильном уходе подобная тара может служить до 30-40 лет.
Недостатки:
дерево — природный материал, поэтому его нужно регулярно обрабатывать специальными пропитками;
цена натуральной древесины намного выше, чем стекла и пластика.
Особенности кадок во многом зависят от тех материалов, из которых они были собраны.
Дубовые. Обладают выраженным антимикробным действием, препятствуют появлению грибка и плесени. Оптимальны для засолки огурцов и помидоров, в них можно заготавливать мясо, а также сало и рыбу. Однако светлые овощи в них часто темнеют.
Липовые. Такая тара имеет лёгкий цветочный запах, именно поэтому в ней часто мочат яблоки, солят капусту, хранят сладкие фрукты. В липовых кадушках можно хранить мёд, который в подобной посуде только улучшает свои вкусовые характеристики.
Кедровые. Обладают выраженными противомикробными характеристиками. Соленья в такой ёмкости хранятся очень долго, поскольку выделяемые кедровой древесиной антимикробные вещества сдерживают бактериальную активность. Однако встретить подобную тару в свободной продаже очень трудно, чаще всего она изготавливается под заказ.
Осиновые. Материал имеет нейтральные органолептические характеристики. В древесине осины содержится большое количество природных консервантов, поэтому овощи долгое время сохраняют свой натуральный вкус и запах. Осина считается самым лучшим вариантом для капусты. Известно, что в прошлые времена хозяйки, вынужденные использовать кадки из других видов древесины, часто клали внутрь ёмкости осиновое поленце – тогда капуста получалась более сочной и упругой. Древесина осины легко вымачивается, в результате клёпки создают единую конструкцию, так что швы между ними почти незаметны.
Назначение
Кадки повсеместно используются в быту и домашнем хозяйстве. Некоторые нашли применение для хранения продуктов и приготовления пищи. Другие — для купания, третьи — для выращивания цветов.
В зависимости от функционального назначения выделяют несколько типов кадушек.
Шайка. Это тара большого размера с двумя ручками, её применяют для хранения воды. Дерево долгое время удерживает тепло, поэтому уровень нагрева жидкости в кадушке поддерживается стабильно.
Жбан. Зауженная сверху ёмкость. Может иметь кран, применяется для хранения разливного кваса и алкогольных напитков.
Ушат. Компактная кадка с одной ручкой, рассчитанная на 3-5 л. Традиционно используется в банях и помывочных помещениях для набора воды.
Кадушка для солений. Такая тара имеет крышку-гнёт, сверху ёмкость сужается. Модель пригодится для мочения арбузов, яблок, засаливания капусты и огурцов. Подобные кадушки можно использовать также для вымешивания теста.
Кадка для растений. Такая ёмкость используется как горшок для выращивания комнатных растений или кашпо. В последние годы стало модным выращивать в кадках розы и даже водные лилии. Требует обязательной изоляции дна или поддона.
Как сделать из дерева своими руками?
Если вы собираетесь изготовить кадку, то дерево, которое вы будете использовать, следует в течение 3-6 месяцев сушить.
Причём этот процесс должен проходить в естественных условиях — воздействие ультрафиолетовых лучей и ветра сделает материал более плотным и прочным.
А теперь перейдём непосредственно к работе.
Для начала проводят раскалывание. Для этого на торцах заготовки делают небольшие насечки, упирают в них топор остриём и лёгким постукиванием осторожно расщепляют деревянную чурку.
После этого клёпки обтёсывают для придания им оптимальной формы, она напрямую зависит от конфигурации будущего изделия. Чаще всего используют клёпки прямоугольной или квадратной формы.
Далее следует подготовить обручи – они размещаются сверху, снизу, а также посередине кадки. Их изготавливают из нержавейки — это практичный материал, он не подвергается ржавчине при контакте с водой и воздухом.
Прежде чем перейти к сборке, колодки пропаривают. Это делает древесину податливой и во многом облегчает дальнейшую работу.
Сама сборка включает в себя несколько шагов.
Обруч располагают вертикально, вставляют клёпки и закрепляют их концы струбцинами. Сперва фиксируют три клёпки, а затем аккуратно присоединяют к ним все оставшиеся. Если предварительные расчёты и чертежи были сделаны верно, то клёпки встанут, словно влитые. Потом стягиваются средний и нижний обручи.
После того, как остов собран, оформляют дно кадки. Традиционно для этого используют круглые заготовки, доски сбиваются внахлёст и скрепляются металлическими скобами. Чтобы вставить дно, необходимо ослабить нижний обруч, вставить днище, а затем затянуть его снова.
Деревянная кадка готова, для дальнейшего использования её нужно закалить.
Наиболее эффективным и простым способом считается обжиг — именно к этой технике прибегали ещё наши далёкие предки, и несмотря на развитие современных технологий, метод остаётся распространённым в наше время.
Для проведения обжига кадку укладывают на бок и набивают опилками – лучше всего использовать стружку плодовых деревьев, к примеру, яблони или абрикоса. Опилки осторожно поджигают, а ёмкость быстро катают. В результате вся внутренняя поверхность обрабатывается равномерно.
Важно: стружка должна тлеть, но не гореть. Открытый огонь внутри ёмкостей из дерева может стать причиной пожара. Категорически запрещено использовать специальные средства для розжига — они содержат химические компоненты, которые впитываются в структуру волокон древесины.
Если вы планируете использовать бочку для хранения продуктов питания, то обжиг не годится. В таком случае желательно воспользоваться восковыми пропитками.
После закалки кадку проверяют на герметичность. Для этого её заполняют водой. В первые минуты изделие может протекать — не стоит этого бояться, это абсолютно нормальное явление. Со временем древесина набухнет и течь полностью приостановится. На подобную проверку отводится 1,5-2 часа. Если и по прошествии данного времени ёмкость продолжает течь, следовательно, клёпки стоят недостаточно плотно. В таком случае необходимо отыскать все щели и заделать их. Опытные мастера для этих целей применяют тростник: его осторожно вставляют в щели и трамбуют при помощи любого острого инструмента.
Смотрите видео о том, как сделать кадку своими руками.
Источник статьи: http://stroy-podskazka.ru/banya/aksessuary/derevyannye-kadki/
