Паровая баня или термос

Водяная баня в домашних условиях для заваривания травы

Мы часто сталкиваемся с тем, что в разнообразных рецептах о том, как приготовить травяной чай или настой лекарственных трав, встречаем фразу «приготовить настой на водяной на бане». В этой статье мы расскажем о том, как заварить траву на водяной бане в домашних условиях.

Кстати, известные травники рекомендуют именно этот метод заваривания трав, как один, из наиболее эффективных.

Что значит «заварить траву на водяной бане»

Мы часто слышим, что нужно заварить травы на водяной бане, но что это значит, понимают далеко не все. А если и понимают, то не всегда знают, как это сделать правильно.

Итак, если баня водяная, значит ключевое слово в этой фразу «водяная», то есть на воде. Значит нужно подогревать или варить не на огне, а на воде. Мы все знаем, что температура кипения воды меньше +100°С.

Именно такая температура более всего подходит для того, чтобы травы, которые нам нужно заварить, не сварились, а именно заварились, то есть прогрелись. Прогрелись медленно и умеренно, и чтобы при этом все полезные вещества, которые в них есть, перешли в настой, таким способом приготовленный.

Водяная баня для трав. Как сделать

Если вам нужно сделать водяную баню в домашних условиях возьмите две емкости, притом, чтобы одна из емкостей могла свободно поместиться (войти) вовнутрь другой. Это могут быть, например, кастрюля и турка, таз и миска, ковшик и банка и т.п.

Емкости нужно подбирать, например, кастрюльки, большую и меньшую таким образом, чтобы меньшая входила в большую, но при этом, чтобы она не касалась дна. Воды наливать, много также не стоит. Не нужно, чтобы меньшая кастрюлька плавала в большой.

Если вы будете использовать банку, тогда на дно кастрюли или другой какой-то емкости, нужно положить какую-нибудь тряпочку, и уже на неё ставить банку с приготовленным настоем. А в зазор, который образовался между вашей банкой и большей емкостью, надо налить воды.

Все! Водяная баня готова.

Как заваривать травы на водяной бане

Далее, нужно положить подготовленные травки в меньшую кастрюльку или банку, залить стаканом кипятка и поставить её в большую емкость. Травки нужно смешивать согласно пропорций, которые были указаны на упаковке.

Затем налить в нижнюю кастрюлю воду и – на огонь. В нижней емкости вода будет кипеть, зато в верхней, настой из трав будет как раз завариваться на водяной бане.

Кипятить травяной настой нужно примерно около 20 минут, а после того как настой немного остынет, его процеживают, доливают в него кипяченую воду, столько сколько её выкипело, т.е. до утраченного объема, а далее принимают согласно схеме.

Если в настое используется кора, тогда кипятить нужно дольше, где-то 30 минут.

Можно ли заваривать травы в термосе?

Ответим однозначно – можно. Заваривание трав в термосе может прекрасно заменить заваривание трав на водяной бане. Потому что вся суть водяной бани состоит как раз в том, чтобы температура заваривания была близкой к температуре кипения и не снижалась.

Водяная баня как раз отлично для этого подходит. Так же как и термос. Поэтому, если есть термос, насыпьте в него траву, залейте крутой кипяток и… всё. Настаиваете около двух часов, только крышкой не накрывайте. Далее пейте согласно схеме.

Источник статьи: http://otnosheniya-lyubov.ru/zdorove/vodyanaya-banya-v-domashnix-usloviyax-dlya-zavarivaniya-travy/

Водяная баня или термос

Как сохранить еду горячей дома и в дороге

Можно использовать термос или водяную баню, но есть способы и поинтереснее.

Духовка на низкой температуре для мяса и больших блюд

Разогрейте духовку до 90 °C и поставьте в неё еду. Через 20 минут проверьте температуру пищи термометром. Она не должна опускаться ниже 60 °C. При необходимости немного увеличьте температуру в духовке. Так можно хранить блюдо до двух часов.

Водяная баня для блюд в кастрюлях и сковородках

Наполните водой большую кастрюлю до середины и поставьте на слабый огонь. В идеале температура воды должна быть около 70 °C. Поместите кастрюлю или сковородку с едой в центр водяной бани. Не прибавляйте огонь и постепенно добавляйте выкипевшую жидкость. Время от времени помешивайте еду, чтобы она не подгорала.

Медленноварка для супов и рагу

Разогрейте медленноварку, переложите в неё горячую еду и включите самую низкую температуру. Этот вариант лучше всего подойдёт для супов, рагу, соусов и картофельного пюре. Но учтите, что пища в ней продолжит готовиться, хоть и очень медленно. Если оставить её надолго, текстура блюд может слегка измениться. После выключения еда в медленноварке не остынет ещё около двух часов.

Горячие тарелки

Прогрейте их в микроволновке

Поставьте стопку тарелок в микроволновую печь и нагревайте при обычной температуре в расчёте 30 секунд на одну тарелку. Чтобы не обжечься, используйте прихватку, когда будете их вынимать.

Подержите их в духовке на низкой температуре

Разогрейте духовку до 65–90 °C и поставьте тарелки внутрь на пару минут. Также для этого подойдёт мини-печь. Не забывайте, что в духовке можно использовать не всю посуду. Смело ставьте в неё керамические и термоустойчивые стеклянные тарелки. Вынимайте их с помощью прихваток и дайте им немного остыть, прежде чем подавать еду.

В дороге

Термос на одну порцию

Он особенно пригодится для жидких блюд, например супа. Перелейте его в термос, пока он очень горячий, и сразу же плотно закройте крышку. Проверьте, сколько времени можно держать еду в вашем термосе. Эта информация указывается на упаковке. Обычно рекомендуют съесть содержимое в течение четырёх часов.

Термосумка для больших блюд

Подобные сумки используют для доставки пиццы. Они сохраняют тепло и бывают многоразовыми и одноразовыми. Закройте горячее блюдо крышкой или фольгой, прежде чем убрать в сумку. Храните в ней еду не более трёх часов.

Ланч-бокс с подогревом для использования в машине

Его можно подсоединить к прикуривателю. Только проверьте, какое напряжение нужно для устройства и какое даёт ваш прикуриватель, чтобы не было короткого замыкания. Сложите горячую еду в ланч-бокс и подключите его к сети. Оставляйте прибор включённым, только пока едете, чтобы в остальное время не тратить заряд аккумулятора.

Термоконтейнер

Превратите переносной холодильник в термоконтейнер. Для этого застелите его алюминиевой фольгой, сложенной в два слоя.

Температура в таком контейнере со временем начнёт падать, поэтому постарайтесь съесть его содержимое в течение первых двух часов.

Как правильно заваривать и пить сборы из лечебных трав? Сколько длится курс лечения?

Обычно это самые частые вопросы у пациентов, потому что большинство хочет действия попроще и эффект побыстрее, что в общем-то понятно.

Если речь идет о готовых лечебных сборах, то на пачке упаковки вся информация об употреблении есть. Если же вам составлял сбор специалист, то укажет как его принимать.

В какой дозировке заваривать лечебные травы?

Существует правило: чем мельче помол сбора, тем меньший его объем необходим для заваривания.

Фармакопейное измельчение фитосборов как раз 5-7 мм. Некоторые травяные чаи, продающиеся в магазинах, оздоровительного характера, больше похожи на икебану или гербарий в упаковке. Травы там насортированы целыми кустиками и соцветиями, что красиво смотрится через прозрачную пленку, но создает большой геморрой потребителю.

Для того, чтобы заварить такой фиточай, надо все эти кусты измельчить, а не у всех дома есть мельницы для этого. К тому же совершенно непонятно, в каком же количественном соотношении положены эти травы и как это измерялось. Ну для оздоровления и просто приятного чаепития подойдет, но в качестве лечения, такие сборы сомнительны.

Я уже писала ранее, что предпочтительнее покупать сборы россыпью, а не в фильтр-пакетах. Казалось бы, так удобно, подержал в чашке с кипятком 15 минут и пей себе, лечись. Но для того, чтобы биологически активные вещества трав перешли в водный настой, нужна более продолжительная временная экспозиция до нескольких часов. И к тому же получается, что заваривается также и неполезная целлюлоза, из которой сделан пакетик.

А если пакетик разорвать, то мы увидим травяную пыль, что не что иное, как отходы производственного помола, в котором совершенно невозможно разобрать травы и отследить их весовые соотношения. Получается коммерческое чаепитие вместо лечения, поэтому лучше выбирать рассыпные сборы.

Сколько времени нужно настаивать травы?

Время настаивания лечебных трав составляет 3-4 часа, если в сборе только наземные части растений. Настаивается сбор в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде, можно сверху накрыть полотенцем.

Если в сборе есть кора, корни, сушеные плоды и твердые частицы, то лучше настаивать 6-8 часов в термосе. Обычно заваривают сбор на ночь, чтобы утром настой был уже готов. В некоторых рецептах указывается, что нужно сбор кипятить 15-20 минут на водяной бане, но на практике заваривание в термосе дает такой же эффект и гораздо проще для пациента.

После настаивания сбор необходимо процедить через мелкое сито или марлю, отжать набухшее травяное сырье. И пить настой небольшими глотками в теплом виде или комнатной температуры.

Лучше всего готовить настой сразу на день употребления, но в случае необходимости можно хранить приготовленный настой сутки-двое в холодильнике. Не нужно готовить 3-х литровую кастрюлю на неделю, некоторые вещества могут осаждаться и настой будет терять свою эффективность.

Если настой был в холодильнике, то стоит его подогреть до комфортной температуры. При простуде обычно травяные настои пьются именно в теплом виде.

Какой суточный объем настоя трав и сколько раз в день его пить?

Суточная дозировка травяного настоя составляет от 400 до 600 мл. Обычно суточную дозу делят на 3-4 приема в равных объемах. То есть по 1/2 стакана травяного настоя четырежды в день.

В некоторых случаях допустимо пить по 1 стакану два раза в день, обычно перед завтраком и до ужина, это удобно для работающих людей, которые проходят лечение в амбулаторных условиях, в случае когда работоспособность сохранена и больничный не нужен.

Желательно травяные чаи или настои пить между приемами пищи, то есть либо за 30-20 минут до еды, либо через 1,5 часа после неё.

Рекомендуется в остром периоде заболевания, особенно в первые три дня действовать по «принципу капельницы», то есть пить травы часто и понемногу.

Для этого суточную дозировку настоя можно немного увеличить, скажем до 600-800 мл и пить по 50-100 мл через каждые два часа. Комфортность употребления устанавливается индивидуально, кому-то достаточно несколько глотков, кому-то больше.

Далее можно пить 3-4 раза в день между приемами пищи, деля суточную дозу настоя на равные части.

Сколько длится курс лечения травами?

Курс лечения зависит от заболевания. Фитотерапия ОРВИ длится примерно 2 недели, если же это бронхит, то месяц, в некоторых случаях до 2 месяцев.

Ориентировочный курс сопроводительной и восстановительной фитотерапии длительно существующих хронических болезней от 3-4 месяцев до полугода и более.

Если речь идет о сопроводительной фитотерапии онкозаболеваний, то она может длится годами.

При длительном лечении хронических болезней желательно каждые 2 месяца менять профильные фитосборы, то есть подбирать другие травы с подобным эффектом, для того чтобы не было привыкания и обеспечивался максимальный терапевтический эффект.

К тому же на протяжении комплексного лечения у пациента меняется самочувствие и изменяется работа внутренних органов. В каких-то случаях необходимо защитить слизистую желудка от побочных действий нестероидных противовоспалительных препаратов, например при лечении заболеваний суставов и позвоночника.

В других случаях необходимо поддержать и усилить работу печени или укрепить сосуды. Поэтому желательно подбирать фитосборы у специалиста и наблюдаться периодически у него.

Я конечно описываю желательный идеальный вариант комплексного лечения, на практике такое случается редко. Просто помните, что никакой врач не будет так заинтересован в вашем здоровье, как вы сами.

И лучше найти врача-фитотерапевта и проконсультироваться у него, только обязательно с данными лабораторных анализов и результатами медицинских исследований. Потому что фитотерапевт-специалист, но не ясновидящий и не может определить состояние внутренних органов со слов больного, а вот анализы и исследования врачу могут о многом рассказать.

Вопросы и ответы: как самому приготовить лекарства из трав.

Как отмерить измельченное сырье, если дома нет весов?

Очень часто в книгах, журналах, интернете пишут: «Возьмите кокого-то растения 5 г, 10 г, 20 г, воды 100 мл».

Не имеет значения. Как вам удобно, так и настаивайте. Однако, если вы настаиваете сырье в термосе, необходимо соблюдать некоторые правила.

Насыпьте нужное количество травы в термос, залейте кипятком и подержите 15-20 минут термос открытым. Затем закройте термос крышкой и оставьте настаиваться на 7-8 часов, после процедите.

Как приготовить настой на водяной бане?

В фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду добавьте необходимое количество лекарственного растительного сырья и залейте водой комнатной температуры.

Эту ёмкость поместите в другую ёмкость большего размера с кипящей водой и нагревайте в ней при частом помешивании 15 минут, затем охладите в течение 45 минут.

После сырье отожмите, а настой профильтруйте. Доведите настой до нужного объёма путем добавления кипячёной воды комнатной температуры.

Обратите внимание, что травы, содержащие эфирные масла, настаивают в ёмкости с закрытой крышкой.

Как лучше готовить настои: заливать кипятком или холодной водой?

Это зависит от растения, и обычно в рецептуре указывается способ приготовления. Так например, настой из корней алтея или семян льна готовят только холодным способом. Это необходимо для того, чтобы получить препарат с максимальным содержанием слизи и минимальным количеством крахмала, который в данном случае является балластным веществом.

Отвары применяют для извлечения действующих веществ тех частей растений, которые плохо их отдают, поскольку имеют более грубую структуру. Это кора, корни, корневища, грубые листья (например, у толокнянки), сухие плоды. Как правило все они требуют более длительной термической обработки.

Настои действуют быстрее и сильнее. К тому же настои – это более чистая лекарственная форма. А отвары, хотя и всасываются в организме медленнее, но действуют продолжительнее. Правда, следует учитывать, что при приготовлении (кипячении) отваров некоторые вещества могут улетучиваться и разрушаться. В них содержится больше сопутствующих веществ, которые могут ослабить лечебное действие, а в некоторых случаях даже выдать побочный, совсем нежелательный эффект.

Где, как и сколько времени можно хранить приготовленные отвары и настои?

Очень правильный вопрос. Не готовьте слишком много настоев и отваров. Возьмите такое количество сырья, чтобы полученный отвар или настой можно было употребить в течение 1–2 дней. Храните в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

Можно ли подогревать остывший отвар?

Конечно, можно, а в некоторых случаях просто необходимо. Подогрейте его на «водяной бане».

С наилучшими пожеланиями к Вам, HerbaLife .

Источник статьи: http://dom-srub-banya.ru/vodyanaya-banya-ili-termos/